Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pića
  3. ➠ Pića
  4. ➠ Kvasac bez kvasca za kruh od raženog brašna

Kvasac bez kvasca za kruh od raženog brašna

0
3098
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 131,1 kcal
Porcije 1 priključak.
Vrijeme za kuhanje 4 dana
Proteini * 3,9 gr.
Masti * 0,7 g
Ugljikohidrati* 27,2 g
* po 100 gr. proizvod
Kvasac bez kvasca za kruh od raženog brašna
Sadržaj

Ako na stolu želite uvijek imati pravi raženi kruh bez kvasca, predlažemo da sami napravite kiselo tijesto. Priprema traje nekoliko dana, ali možete je čuvati u hladnjaku, povremeno hraniti.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
U čistu, suhu posudu ulijte 25 mililitara tople pročišćene vode i dodajte istu količinu raženog brašna.
korak 2 od 6
Ove sastojke dobro promiješajte da dobijete jako gustu i ljepljivu masu. Pokrijte posudu prozirnom folijom, napravite na njoj nekoliko rupa i ostavite dan na sobnoj temperaturi.
korak 3 od 6
Drugi dan u posudu ulijte 50 ml vode i dodajte 50 grama brašna, promiješajte. Ponovno prekrijte staklenku folijom i ostavite dan na sobnoj temperaturi.
korak 4 od 6
Trećeg dana kvasac bi trebao početi djelovati, poprimit će poroznu strukturu i ispuštati kiselkasti miris.
korak 5 od 6
Dodajte 100 mililitara tople vode i 100 grama brašna, dobro promiješajte. Ponovo posudu prekrijte prozirnom folijom i ostavite još jedan dan na sobnoj temperaturi.
korak 6 od 6
Četvrti dan kvasac će biti spreman. Za jednu štrucu kruha dovoljno je 30 grama kiselog tijesta, ostatak se može čuvati u hladnjaku.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *