Dom
➠ Tijesto
➠ Tijesto za pite
➠ Tijesto bez kvasca u vodi za pite u tavi

Tijesto bez kvasca u vodi za pite u tavi

2275

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 167,2 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 10,2 g

Masti * 6,2 gr.

Ugljikohidrati* 20,6 g

Tijesto bez kvasca u vodi za pite u tavi

Sadržaj

Vrlo mekano, nježno tijesto. Kuhamo ga kremasto, bez dodavanja kvasca, u vodi. Tijesto je mekano, ugodne konzistencije i ugodno za rad. Kao punjenje možete koristiti sve što vam srce želi - i slatko i međuobroke.

Sastojci

Voda 1 žlica. Pšenično brašno 3 žlice. Maslac 60 gr. Jaje 2 kom. Sol 0,33 žličice Soda bikarbona 0,20 žličice

Postupak kuhanja

Za pripremu tijesta u posudu ulijte navedenu količinu vode. U vodu stavite maslac, sol i stavite lonac na štednjak. Dovedite sadržaj do vrenja. Maslac bi se trebao otopiti.

U dobivenu kipuću smjesu ulijte jednu čašu brašna i brzo promiješajte pjenjačom da se odmah razbiju sve grudice.

Maknite tavu sa štednjaka i razbijte jaja u vruću masu od brašna, jedno po jedno, temeljito mijesivši nakon svakog dodavanja.

Postepeno dodajte preostalo brašno zajedno sa sodom bikarbonom i rukama zamijesite tijesto.

Trebao bi se pokazati mekim, elastičnim, a ne hladnim. Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u zdjelu, zatvorite poklopac i ostavite trideset do četrdeset minuta da se "odmori".

Radnu površinu lagano pospite brašnom. Rasporedimo tijesto iz zdjele i prerežemo ga na dva dijela, od kojih se svaki zatim razvalja u vezicu i izreže na male komade, prema željenoj veličini pita. Svaki komad tijesta razvaljajte u kuglu.

Svaku kuglicu razvaljajte u tanki kolač, na sredinu na koji rasporedimo nadjev - u ovom slučaju to je pire krumpir s prženim lukom i začinima.

Spojite suprotne rubove kolača i čvrsto prstima uštipnite. Lagano pritisnite dlanom kako biste mu dali ravniji oblik.

U tavi zagrijte takvu količinu biljnog ulja tako da prekrije dno slojem od jedan do jedan i pol centimetara. Zagrijavamo ulje do vrućine i slažemo pite. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje na umjerenoj vatri.

Nakon prženja, gotove pite osušite na papirnatom ubrusu tako da upije višak masnoće. Poslužujemo tople ili tople pite. Nakon hlađenja prikladno ih je zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Dobar tek!