Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Biskvit torta
  3. ➠ Biskvit
  4. ➠ Biskvit bez brašna

Biskvit bez brašna

0
846
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 299,5 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 10 sati
Proteini * 9,4 gr.
Masti * 20,5 g
Ugljikohidrati* 30 gr.
* po 100 gr. proizvod
Biskvit bez brašna
Sadržaj

Prozračan i nježan biskvit može se pripremiti bez brašna. Uglavnom se peče na bazi škroba, jaja i kakaa. U ovom receptu pozvani ste ispeći luksuzni biskvit od oraha i potpuno bez brašna. Orah biskvit ne treba impregnaciju, jer potpuno gubi orašast okus, a za međusloj je prikladna svaka krema.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Oguljene orahe stavite u suhu tavu i držite nekoliko minuta uz stalno miješanje dok se ne pojavi ugodna aroma oraha. Pazite da orasi nisu pečeni ili izgorjeli. Zatim uklonite ostatke iz oraha i sameljite ih blenderom, mlinom za kavu ili ručno pomoću oklagije.
korak 2 od 13
U mrvice oraha ulijte kavu i promiješajte. Kava će keksu dati poseban okus i spriječit će orahe da se otkotrljaju u grudice zbog visokog udjela masti.
korak 3 od 13
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke stavite u posudu u kojoj ćete ih istući, a ovu posudu odmastite sodom. Bjelanjke počnite mikserom miješati na srednjoj brzini. Kad se pojave prvi mekani vrhovi tučenog proteina, dodajte im žličicu šećera, dobro promiješajući s proteinima, i to sve dok ne potrošite sav šećer. Bjelanjke i šećer umutiti dok ne postanu sjajni.
korak 4 od 13
Od trenutka kada se takvi vrhovi pojave, dodajte sve žumanjke jedan po jedan u masu, nastavljajući postupak mućenja.
korak 5 od 13
Trebali biste imati bijelu, homogenu masu.
korak 6 od 13
Zatim u ovu masu ulijte votku i ponovno promiješajte.
korak 7 od 13
U ovu masu u tri dijela ulijte mješavinu oraha i kave i lagano ih promiješajte, kao da omatate orahe jajima razmućenim sa šećerom.
korak 8 od 13
Sada imate tijesto od oraha za pečenje biskvita.
korak 9 od 13
Lim za pečenje obložite posebnim papirom i lagano ga namastite. Na to stavite tijesto od oraha i ravnomjerno ga rasporedite po plehu, udarivši ga nekoliko puta po rubu stola.
korak 10 od 13
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i u njoj pecite biskvit od oraha 1 sat. Spremnost biskvita provjerite drvenim štapićem. Tijekom pečenja nemojte otvarati pećnicu niti stvarati buku u kuhinji kako se osjetljivo biskvitno tijesto ne bi sleglo.
korak 11 od 13
Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i ostavite 5 minuta da se malo ohladi.
korak 12 od 13
Zatim pečeni biskvit okrenite na dasku za rezanje, uklonite papir i ostavite da sazrije 8 sati.
korak 13 od 13
Zatim ga narežite na dva dijela, premažite bilo kojom kremom i poslužite uz čaj.

Uživajte u čaju!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *