Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Biskvit torta
  3. ➠ Biskvit
  4. ➠ Keks kraljice Viktorije

Keks kraljice Viktorije

0
834
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 168 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 1 d.
Proteini * 5,7 g
Masti * 2,8 gr.
Ugljikohidrati* 32,2 g
* po 100 gr. proizvod
Keks kraljice Viktorije
Sadržaj

Prema klasicima, za ovaj biskvit uzeti istu količinu brašna, maslaca i šećera. Takav biskvit je elastičan, ali dovoljno nježan, postaje još nježniji kad odstoji pola sata na sobnoj temperaturi i maslac u keksu se odmrzne. Takav blanko se može koristiti kao kolač u bilo kojoj torti, najjednostavnije je kolače obložiti šlagom, a omiljeni džem upotrijebiti kao nadjev.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Ulje izvadite iz hladnjaka najmanje pola sata prije toga kako bi imalo vremena omekšati. Pomiješajte maslac i šećer.
korak 2 od 11
Miješajte pjenjačom da se šećer ne rasprši po kuhinji. Zatim smjesu dobro miješajte mikserom oko 5 minuta, dok masa ne postane svijetla i prozračna.
korak 3 od 11
Dodajte jedno po jedno jaje na sobnoj temperaturi, mutite mikserom još 1 minutu. nakon svakog.
korak 4 od 11
Posebno prosijte brašno, prašak za pecivo, pomiješajte ih pjenjačom. Dodajte malo u komad tijesta, miješajući svaki put.
korak 5 od 11
Renderom za agrume uklonite obojeni dio korice limuna, prethodno oprane četkom. Pazite da bijeli dio nije zarobljen, inače će kora biti gorka. U tijesto dodajte koricu limuna i ekstrakt vanilije. Ni u kojem slučaju vanilu ne smijete zamijeniti vanilinom ili vanilin šećerom, u tom slučaju je bolje ne stavljati ništa u tijesto. Zadnji put istucite tijesto dok se ne sjedini.
korak 6 od 11
Namažite posudu za pečenje uljem, pospite dno i stranice pšeničnim brašnom, a ostatak otresite. Na dno stavite pergamentni krug. Polovicu tijesta stavite u kalup (bit će gust), poravnajte lopaticom.
korak 7 od 11
Kolač pecite na 190 stupnjeva u zagrijanoj pećnici 25 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom. Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite da stoji na rešetki 5 minuta. U međuvremenu ispecite još jedan kolač.
korak 8 od 11
Izvadite kolače iz kalupa i okrenite ih, pustite da se ohlade na rešetki.
korak 9 od 11
Zamotajte kolače u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata.
korak 10 od 11
Operite jagode, uklonite im repove, izrežite na tanke ploške. Zagrijte džem u mikrovalnoj pećnici oko pola minute, dok ne postane tekuć. Pomiješajte bobičasto voće i pekmez, stavite na donji kolač s toboganom u sredini, 2 cm unatrag od ruba biskvita. Za kremu umutite maslac na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu dok ne postane pahuljast, pa dodajte skutu (kremu) na sobnoj temperaturi i opet tucite dok se ne sjedini. Na vrh bobičastog sloja stavite sloj kreme.
korak 11 od 11
Pokrijte drugom korom, lagano pritisnite prema dolje. Pospite desert šećerom u prahu i stavite u hladnjak na par sati.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *