Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Biskvit torta
  3. ➠ Biskvit
  4. ➠ Biskvit za 6 jaja

Biskvit za 6 jaja

0
5264
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 279,2 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 6,9 gr.
Masti * 3,8 g
Ugljikohidrati* 57,9 g
* po 100 gr. proizvod
Biskvit za 6 jaja
Sadržaj

Nema ništa lakše od klasičnog keksa od 6 jaja u pečenju, glavna stvar je znati i slijediti tehniku ​​kuhanja. Biskvit se ispostavlja kao visok, prozračan, dobro čuva oblik, pri pritisku opruga i lako se vraća u prijašnji položaj.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Jaja na sobnoj temperaturi podijelite na bjelanjke i žumanjke, pripazite da ni kap žumanjka ne uđe u bjelanjke, inače prva neće istući. Posude u koje se ulijevaju proteini moraju se prije vremena obrisati papirnatim ručnikom umočenim u ocat ili limunov sok. To se radi kako bi se odmastila površina posuđa. Isto se mora učiniti s miješalicama.
korak 2 od 8
Bjelanjke počnite tući niskom brzinom, postupno povećavajući. Ulijte sol i nastavite mućenje, dat će bjelančevini pjenu stabilnost. Počnite postupno dodavati granulirani šećer u proteine. Šećer se mora dodati 100 g. Bjelanjke istući do stabilnih vrhova koji neće skliznuti sa pjenjače.
korak 3 od 8
Žumanjke posebno umutiti s preostalim šećerom i vanilijom. Tucite dok masa ne naraste u volumenu 3 puta i ne posvijetli.
korak 4 od 8
U dijelovima lagano kuhačom miješajte bjelanjke sa žumanjcima, pokušavajući ne ometati puno i puno. Međutim, morate postići manje -više jednoličnu konzistenciju.
korak 5 od 8
Dva puta prosijte brašno u dijelovima, promiješajte smjesu lopaticom dok tijesto ne postane homogeno i glatko. U ovoj fazi ne biste trebali tući mikserom.
korak 6 od 8
Namastite posudu za pečenje (po mogućnosti podijeljenu) maslacem, dno obložite pergamentom. Također ga je potrebno nauljiti. Napunite oblik tijestom 2/3 dijela, jer će biskvit narasti u volumenu.
korak 7 od 8
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 sekundi, ni u kojem slučaju ne otvarajte pećnicu prvih pola sata, inače će se biskvit taložiti. Pripremljeni biskvit nemojte odmah vaditi, trebao bi stajati u isključenoj pećnici 15 -ak minuta. Zatim lagano izvadite tijesto iz kalupa tako da tankim nožem podrežete rubove. Biskvit ohladite na rešetki, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak, ravnomjerno natopite vlagom.
korak 8 od 8
Biskvit izrežite na potreban broj kolača pomoću dugog lista pile ili konca za tijesto.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *