Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Biskvit torta
  3. ➠ Biskvit
  4. ➠ Biskvit na proteinima

Biskvit na proteinima

0
753
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 201,2 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 3 sata
Proteini * 4,3 gr.
Masti * 0,5 gr.
Ugljikohidrati* 46,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Biskvit na proteinima
Sadržaj

Često se biskvit skuhan samo na proteinima naziva i anđeoskim, a sve zato što ima bijelu boju i vrlo laganu i nježnu teksturu, dobru poroznost i tanku koricu. Ako želite ispeći tako neobičan biskvit, u tu svrhu upotrijebite kalup malog promjera jer se može taložiti u sredini. Tava za kolače s rupom u sredini je također u redu. Biskvit na bjelančevinama može se jesti kao nezavisni slatki desert, natopljen sirupom i ukrašen šlagom, a možete ga i narezati na 2-3 kolača, premazati kremom i složiti u prekrasnu tortu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Počnimo s izradom bjelančevina - meringe. Limunovim sokom ili octom obrišite zdjelu za mućenje tako da na njoj ne ostane ni kap masnoće. Bjelanjke izlijte u zdjelu za mućenje, dodajte prstohvat soli, tucite dok se ne pojavi jaka pjena.
korak 2 od 6
Zatim u dijelovima dodajte šećer u prahu, stalno miješajući bjelanjke; po potrebi dodati vanilin šećer ili vanilin. Tučenje treba završiti čim tragovi pjenjače ostanu na bjelanjcima; ne morate ih tući do jakih vrhova, u protivnom će se keks pokazati vrlo žilavim.
korak 3 od 6
Prosijano brašno prosijte u proteine ​​i promiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom, čineći glatke, ali brze i sigurne pokrete odozdo prema gore. Ako dugo miješate proteine ​​s brašnom, taložit će se i više neće biti prozračni.
korak 4 od 6
Zamotajte dno odvojivog metalnog kalupa folijom (volumen hendikepa nije veći od 20 cm), ali nemojte namazati kalup uljem jer se u protivnom keks možda neće dignuti. Na dno izlijte biskvitno tijesto, pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je individualno, provjerite spremnost biskvita drvenim štapićem nakon 25 minuta. Gotov biskvit izvadite iz pećnice, malo će otpasti, što je sasvim normalno.
korak 5 od 6
Ohladite biskvit na rešetki, a ako ga nema, onda na stol stavite nekoliko čaša ili staklenih staklenki, okrenite kalup s biskvitom i pustite da se potpuno ohladi.
korak 6 od 6
Gotov biskvit ukrasite po vlastitom nahođenju i poslužite.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *