Dom
➠ Biskvit torta
➠ Biskvit
➠ Biskvit sa kremom od skute

Biskvit sa kremom od skute

601

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 252,6 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 8,9 gr.

Masti * 16,1 gr

Ugljikohidrati* 24,6 gr.

Sadržaj

Ako za proslavu trebate ispeći jednostavan, ali istodobno spektakularan kolač, onda svakako odaberite biskvit s kremom od svježeg sira, slojem malina, orašastih plodova i metvice. Ova poslastica će se svidjeti i odraslima i djeci. Desert nije velike težine.

Sastojci

Pšenično brašno 100 g Jaje 3 kom. Granulirani šećer 200 gr. Kiselo vrhnje 300 gr. Maline 2 žlice. Skuta 9% 250 g Orah 1 gr. Svježa menta 1 snop

Postupak kuhanja

Žumanjke odvojite od proteina. U žumanjke ulijte 50 g šećera u prahu.

Tucite dok smjesa ne pobijeli i udvostruči volumen.

U bjelanjke ulijte 50 g šećera i prstohvat soli, mutite dok ne postane stabilan.

Da biste provjerili jesu li bjelanjci pravilno umućeni, zamutite ih žlicom i okrenite. Ako masa ne padne sa žlice, a na mjestu gdje su uzeti proteini postoje jasni tragovi žlice, beze su spremne.

Prosijte brašno, ulijte u umućene žumanjke i promiješajte.

Masu u proteinima stavljajte u dijelovima, lagano miješajući tijesto žlicom ili lopaticom.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ulijte tijesto u silikonski ili metalni kalup (potonji mora biti podmazan maslacem).

Pecite oko 25 minuta.

Pripremljeni biskvit nožem prerežite po obodu. Zatim prevucite konac u vodoravni rez i biskvit podijelite na 2 kolača.

Za pire od malina, probijte 1,5 šalice malina mikserom, procijedite kroz fino sito da uhvatite ostatke sjemenki. Ostatak malina odvojite za ukrašavanje.

Za kremu od skute u zdjeli pomiješajte skutu, granulirani šećer (ili prah) i masnu pavlaku.

Sve istucite mikserom. U kremu od svježeg sira dodajte nekoliko žlica pirea od malina, miješajte dok se ne sjedini.

Jedan kolač stavite na ravnu posudu ili kartonsku podlogu, namažite pireom od malina. Porozni keks odmah će ga upiti.

Podmažite površinu biskvita kremom od svježeg sira.

Pecite orahe na suhoj tavi, ispuhajte višak ljuske s njih. Preliti i posipati kremu od skute.

Drugi kolač iznutra namočite u pire od malina, stavite sloj kreme, a odozgo premažite kremom od skute. Stranice torte također premažite kremom. Za ukrašavanje, zalijepite listove mente sa strane kolača.