Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke s kvascem s mlijekom

Palačinke s kvascem s mlijekom

827

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 208,1 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 135 minuta

Proteini * 6,5 gr.

Masti * 5,6 g

Ugljikohidrati* 43,7 g

Sadržaj

Tanke palačinke su najukusnije, ali ima i onih koji vole debele palačinke. Predlažem da napravite tanke palačinke od kvasca s mlijekom. Za razliku od tankih palačinki bez upotrebe kvasca, one su elastične i možete ih puniti omiljenim nadjevom i ne bojte se da će se slomiti.

Sastojci

Kravlje mlijeko 300 ml. Pšenično brašno 300 gr. Maslac 60 gr. Granulirani šećer 3 žlice Suhi kvasac 7 gr. Vanilin 1 žličica Biljno ulje 50 ml. Jaje 2 kom. Sol 1 prstohvat

Postupak kuhanja

Pripremite potrebne sastojke za palačinke.

U duboku zdjelu ulijte granulirani šećer, par žlica pšeničnog brašna, suhi kvasac, ulijte malo mlijeka, prethodno ga zagrijte i dobro promiješajte pjenjačom. Zategnite prozirnom folijom i spremite na toplo mjesto oko pola sata.

Razmutite pileća jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. U odgovarajuću smjesu dodajte žumanjke, vanilin šećer i sol. Promiješajte pjenjačom.

Otopite maslac u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Lagano ohladite i ulijte u tijesto, prosijte preostalo pšenično brašno i promiješajte.

Pjenjačom zamijesite tijesto dok ne postane glatko.

Postepeno dodajte toplo mlijeko, dobro promiješajte pjenjačom. Pokrijte tijesto i ostavite oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

Bjelanjke umutite u čvrstu pjenu i ulijte u tijesto, lagano miješajući pjenjačom u jednom smjeru.

U tijesto dodajte biljno ulje, dobro promiješajte.

Zagrijte tavu u kojoj ćete peći palačinke na srednjoj vatri. Premažite s malo biljnog ulja, tijesto prelijte kutlačom i rasporedite po cijeloj površini. Pecite dok ne porumene s obje strane.