Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Bujne palačinke s kvascem

Bujne palačinke s kvascem

1105

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 206,3 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 8,6 gr.

Masti * 6,3 gr.

Ugljikohidrati* 43,6 gr.

Sadržaj

Još kao dijete, kad sam došao k baki na selo, uvijek me počastila ukusnim bujnim palačinkama od kvasca. Dugo nisam nigdje mogao pronaći ovaj recept. A jednom na pustovanje prijatelj me počastio istim palačinkama. Zauzvrat, želim podijeliti s vama ovaj stari recept.

Sastojci

Kravlje mlijeko 1 l. Pšenično brašno 2 žlice. Suhi kvasac 11 gr. Jaje 1 računalo. Granulirani šećer 2 žlice Sol 0,5 žličice Biljno ulje za prženje

Postupak kuhanja

Zagrijte pola čaše mlijeka. Mlijeko bi trebalo biti toplo, ali ne vruće. Dodajte suhi kvasac i promiješajte. Zategnite prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 10 minuta. Zagrijte i preostalo mlijeko. Lagano ulijte tijesto u zagrijano mlijeko, dodajte šećer u prahu i sol.

Pšenično brašno prosijte u zasebnu posudu.

Malo po malo dodajte prosijano pšenično brašno u mliječnu smjesu, lagano miješajući pjenjačom. Konzistencija tijesta treba biti poput ne gustog vrhnja.

U dobiveno tijesto razbijte pileće jaje, promiješajte. Zategnite tijesto prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 15-20 minuta. Tijesto bi se trebalo povećati nekoliko puta. Promiješajte tijesto i ostavite na toplom mjestu još 15 minuta.

Dobro zagrijte tavu na umjerenoj vatri, ulijte malu količinu biljnog ulja. Kutlačom ulijte malo tijesta u tavu i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.