Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke s kefirom i vodom

Palačinke s kefirom i vodom

2317

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 207,5 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 8,6 gr.

Masti * 6,5 gr.

Ugljikohidrati* 43,4 gr

Sadržaj

Palačinke prema ovom receptu dobivaju se s velikim rupama, ažurne. To je zato što se tijekom procesa pripreme koristi način kuhanja tijesta kipućom vodom. Ove se palačinke mogu poslužiti i sa slatkim džemom i s raznim slanim dodacima. Ukusni su i topli i hladni.

Sastojci

Jaje 2 kom. Kefir 500 ml Pšenično brašno 450 gr. Vrela voda 250 ml. Soda bikarbona 0,5 žličice Biljno ulje (za test) 3 žlice Granulirani šećer 3 žlice Sol 1 žličica Biljno ulje 1 žlica

Postupak kuhanja

Razbijte jaja u široku zdjelu, dodajte sol i šećer. Mutite pjenjačom dok se sastojci potpuno ne sjedine.

Zagrijte kefir na toplo i ulijte ga u smjesu od jaja. Sve zajedno miješamo pjenjačom.

Prosijte brašno i dodajte ga u smjesu od kefira i jaja. Mijesite tijesto pjenjačom dok grudice potpuno ne nestanu.

Ulijte kipuću vodu u zasebnu posudu i tamo dodajte sodu. Brzo promiješajte i ulijte u tijesto. Istodobno neprestano miješajte tijesto pjenjačom u krug kako bi se kipuća voda sa sodom ravnomjerno rasporedila po masi.

U tijesto ulijte biljno ulje, promiješajte i ostavite da odstoji četvrt sata.

Stavili smo tavu na štednjak i zagrijavali je dok se ne zagrije. Podmažite malom količinom biljnog ulja neposredno prije prve palačinke. Budući da tijesto već sadrži biljno ulje u sastavu, nema potrebe za dodatnim podmazivanjem tijekom procesa prženja. Kutlačom tijesto dijelom ulijte u vruću tavu i pecite palačinke do zlatno smeđe boje na srednjoj temperaturi.

Tankom lopaticom okrenite palačinke na drugu stranu i nastavite pržiti dok ne porumene. Gotove palačinke stavite na hrpu na ravni tanjur i poslužite vruće s kiselim vrhnjem, maslacem, džemom, blago slanom ribom i drugim dodacima.

Dobar tek!