Palačinke na kefiru s kvascem
0
1309
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
171,6 kcal
Porcije
8 port.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
8,6 gr.
Masti *
7,3 gr.
Ugljikohidrati*
34,7 g
Palačinke po ovom receptu su punašne, rumene, s malim rupicama. Tijesto od kvasca pripremamo na spužvasti način, čime se aktivno pokreće kvasac, a masa za palačinke ispada „živa“ i diše. Takve pahuljaste palačinke dobre su same po sebi, samo s kiselim vrhnjem, maslacem ili džemom.
Sastojci
Postupak kuhanja
Jaja posebno umutiti sa šećerom i solju. U tijesto ulijte masu jaja, promiješajte. Zagrijavamo kefir do toplog stanja i također ga ulijemo u tijesto, dodamo biljno ulje, promiješamo. Brašno prosijte izravno u zdjelu, pjenjačom zamijesite tijesto da se razbiju sve grudice i postigne homogena smjesa. Dobiveno tijesto stavimo na toplo mjesto trideset do četrdeset minuta.
Namažite posudu s malom količinom biljnog ulja i dobro zagrijte. Izlijte tijesto kutlačom s dna zdjele da uhvati sve mjehuriće zraka i izlijte u vruću tavu. Brzo ravnomjerno rasporedite po dnu posude i pržite par minuta na srednjoj temperaturi do zlatno smeđe boje. Okrenite ravnom širokom lopaticom i pržite par minuta. Nakon prženja prve palačinke više nije potrebno podmazivati tavu jer tijesto već sadrži biljno ulje.
Dobar tek!