Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke na kefiru s rupama

Palačinke na kefiru s rupama

1504

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 180,2 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 7,5 g

Masti * 6,9 gr.

Ugljikohidrati* 34,4 g

Sadržaj

Po čemu se palačinke s rupama razlikuju od drugih? Oni su nježni, rumeni, porozni i tanki. Prilikom kuhanja se ne kidaju niti lijepe, a i peku se vrlo brzo. Okus je nježan i aromatičan. Naravno, u receptu postoji jedna tajna, o kojoj ćemo govoriti u nastavku. Takve će palačinke biti jako ukusne s nadjevom, jer su jake i ne suše se.

Sastojci

Kefir 2 žlice. Jaje 2 kom. Granulirani šećer 2 žlice. Sol 1/4 žličice Pšenično brašno 2 žlice. Soda bikarbona 0,5 žličice Biljno ulje 2 žlice Kuhana voda 1 žlica. Maslac 50 gr.

Postupak kuhanja

U posudi sjedinite jaja sa šećerom i solju i miješajte dok malo ne zapjene.

Ulijte kefir i promiješajte pjenjačom. Fermentirani mliječni proizvod dobro je prilagođen i ostavljen otvoren nekoliko dana.

Brašno po malo prosijte u zdjelu i svaki put dobro promiješajte.

Miješajte tijesto dok ne postane glatko, trebalo bi biti poput gustog vrhnja.

A sada je vrijeme za najjednostavniji, ali najvažniji sastojak. U vrelu vodu dodajte sodu i promiješajte da se otopi. Ulijte ga ravno u tijesto i brzo promiješajte. Time će tijesto biti glatko i ujednačeno. Ulijte ulje i miješajte dok se ne sjedini.

Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta kako bi soda i kefir počeli međusobno djelovati. Mjehurići će se pojaviti na površini. Ne miješajte tijesto više jer će ga u protivnom lišiti poroznosti.

Zagrijte tavu i premažite je uljem. Ulijte tijesto u tavu, vadite i razvlačite po površini u tankom sloju, okrećući ga. Kad se palačinka zapeče oko rubova, okrenite je.