Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke prema GOST -u

Palačinke prema GOST -u

1898

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 184,2 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 160 minuta

Proteini * 8,6 gr.

Masti * 6,7 g

Ugljikohidrati* 34,9 gr.

Sadržaj

Prema sovjetskim standardima, palačinke s kvascem s mlijekom imaju poseban okus. Recept je testiran generacijama. Palačinke možete napuniti omiljenim nadjevom ili poslužiti tople za čaj.

Sastojci

Kravlje mlijeko 550 ml. Jaje 1 računalo. Maslac 25 gr. Suhi kvasac 7 gr. Granulirani šećer 20 gr. Sol 0,5 žličice Pšenično brašno 330 g Soda bikarbona 0,5 žličice Biljno ulje za prženje

Postupak kuhanja

Stavite lonac s mlijekom na umjerenu vatru, zagrijte ga na 30 stupnjeva i maknite sa štednjaka. Polovinu ulijte u manju zdjelu i umiješajte kvasac. Promiješajte i ostavite 15 minuta da se granule otope.

U lonac s mlijekom dodajte sol i šećer. Miješajte pjenjačom dok se zrna ne otope.

Dodajte jaje i umutite dok se lagano ne zapjeni. Uključite plamenik na najmanju vatru, stavite lonac s maslacem i otopite ga. Ulijte ulje u zasebnu suhu posudu i ostavite da se ohladi na toplu temperaturu.

U preostalo tijesto ulijte maslac i promiješajte pjenjačom.

Za to vrijeme kvasac će narasti. Prebacite ih u zdjelu tijesta i promiješajte. Dodajte malo prosijanog brašna i promiješajte kako biste izbjegli grudvice.

Ulijte ostatak brašna i zamijesite glatko tijesto. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite da se kuha 2 sata kako bi tijesto udvostručilo volumen.

Lagano promiješajte tijesto, malo će se smiriti.

Zagrijte tavu. U malu zdjelu posebno ulijte biljno ulje. Uzmite komad sterilnog zavoja i smotajte ga. Umočite jedan kraj u ulje i namastite tavu. Zatim izvadite tijesto i ulijte u sredinu posude.