Palačinke punjene jetrom-korak po korak recept s fotografijom

Palačinke punjene jetrom

1063

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 151,7 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 7,7 g

Masti * 5,2 gr.

Ugljikohidrati* 30,2 g

Sadržaj

I opet recept za tanke palačinke. Uostalom, pokladna slava! Danas ćemo pripremiti tanke palačinke koje već volimo. Kao nadjev poslužit ćemo se pilećom jetrom koja se odlično slaže s lukom i jajima. Palačinke su nježne, a nadjev sočan i zadovoljavajući.

Sastojci

Postupak kuhanja

U zdjelu umutite jaja, dodajte šećer i dobro promiješajte pjenjačom ili vilicom. Zatim dodajte biljno ulje i mlijeko.

Zatim u tijesto prosijte brašno i dodajte prašak za pecivo. Pjenjačom ili mikserom dobro zamijesite tijesto da nema grudvica.

Zagrijte tavu. Prije pečenja prve palačinke, posudu morate lagano namazati biljnim uljem. Prilikom prženja sljedećih palačinki posudu više ne morate podmazivati. Polovicu kutlača tijesta stavite u središte posude i rasporedite po tavi. Pržite palačinku dok ne porumeni, a zatim je okrenite i pržite oko minutu. Od navedenog broja sastojaka dobijemo 12-15 palačinki.

Počnimo s pripremom nadjeva: ogulite luk, operite ga i nasjeckajte na male kockice. Luk stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pirjajte.

Pileću jetru operemo, očistimo od filmova i pošaljemo u tavu na luk. Pržite ga dok ne omekša 8-10 minuta.

Jaja stavite u lonac, napunite vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim vodu ocijedimo i napunimo hladnom vodom, pa će se jaja brže ohladiti. Ohlađena jaja očistimo od ljuske i utrljamo na krupno ribanje.