Palačinke s kiselim mlijekom

Tradicionalne američke palačinke, koje se nazivaju i palačinke, kuhaju se na mlijeku i prže na suhoj tavi. Okus im je neutralniji od naših uobičajenih palačinki ili palačinki, zbog čega je tako dobro jesti američke palačinke s džemovima i sirupima.

Čak i početnice domaćice mogu napraviti palačinke u kiselom mlijeku bez jaja. Vrijedi napomenuti da se takav sastojak poput kiselog mlijeka može lako zamijeniti kefirom. Pokazat će se jednako dobro. Nakon što ste potrošili minimalno vremena na kuhanje, možete obradovati sebe i svoje najmilije najdelikatnijim i laganim desertom.

Zbog činjenice da se priprema jela, čiji vam je recept predstavljen, temelji na kiselom mlijeku, naše palačinke dobivaju neobičan izgled: postaju prozračnije i poroznije. Osim toga, dodate li sodu bikarbonu u tijesto dok ga kuhate, učinak kiselog mlijeka bit će uvelike pojačan.

U kiselom mlijeku palačinke su jako lijepe, spužvaste, pahuljaste, proljetne i, naravno, ukusne! Soda za takav test može se ugasiti ako u mlijeku ima dovoljno kiseline. Količina brašna ovisi o vašoj želji: što više dodate, palačinke će biti gušće, ali tijesto ne smijete učiniti previše gustim, kao za palačinke.