Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Bakin recept s bačvama od rajčica

Bakin recept s bačvama od rajčica

5211

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 123,4 kcal

Porcije 10 l.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 29,6 gr.

Sadržaj

Bakin recept za bačvaste rajčice ne koristi biljno ulje i ocat. Rajčice ubrane na ovaj način ukusne su, sočne, s notama prirodne fermentacije. Bačvasta rajčica može se uvesti u prehranu čak i za djecu, jer su rajčice zdrave.

Sastojci

Svježe rajčice 6 kg Listovi trešnje 10 komada. Hrastovo lišće 10 komada. Češnjak 7-8 zuba. Kopar 6 snopova Hren 4 stvari. Granulirani šećer 150 - 200 gr. Sol 250 - 300 gr. Voda 5 l.

Postupak kuhanja

Operite rajčice. Za ovu berbu potrebno je odabrati samo cijele i guste plodove bez oštećenja.

Na dno bačve stavljamo hren (možete koristiti i lišće i korijen), hrastovo i trešnjevo lišće, kao i mali dio prethodno oguljenih češnjaka i suncobrana od kopra.

Zatim stavite rajčice u bačvu, dodajući im preostali češnjak. Na vrh položite preostale kišobrane od kopra.

Pripremite salamuru. Da biste to učinili, u veliku posudu ulijte vodu, dodajte joj granulirani šećer i sol. Stavite posudu sa sadržajem na vatru, prokuhajte i kuhajte salamuru oko 5 minuta - kristali suhe tvari trebali bi se potpuno otopiti. Nakon toga se salamura mora ohladiti na sobnu temperaturu.