Dom
➠ Rajčice
➠ Rajčice za zimu
➠ Hladne bačvaste rajčice

Hladne bačvaste rajčice

1506

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 64,5 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 30 d.

Proteini * 1,5 gr.

Masti * 2,8 gr.

Ugljikohidrati* 17,4 g

Sadržaj

Recept za pripremu bačvastih rajčica na hladan način uključuje berbu i skladištenje rajčice u bačvu. Međutim, postupak pripreme i skladištenja ovog obratka može se provesti u konvencionalnim limenkama. Morate se samo pridržavati recepta i tehnologije kuhanja. Rajčice kuhane prema našem receptu po svom se okusu ne razlikuju od bačvastih, ispadaju ljute i zalijevaju.

Sastojci

Postupak kuhanja

Oprati staklenku do kraja deterdžentom, dobro isprati tekućom vodom i sterilizirati na pari 5-7 minuta. Pustite da se staklenka malo ohladi. Na dno staklenke stavljamo kišobrane od kopra, lovorov list i lišće trešnje.

Rajčice operemo pod toplom tekućom vodom, stavimo na ručnik i ostavimo da se osuše 10-15 minuta. Zatim smo ih čvrsto stavili u staklenku. Na rajčice stavite režnjeve češnjaka, crni i papar, narezane na kockice.

Rajčice izravno u staklenku izlijte šećer, sol i 1 žlicu senfa.

U posudu do ramena ulijte hladnu filtriranu ili izvorsku vodu, zatvorite staklenku plastičnim poklopcem i dobro je protresite kako bi se sol, šećer i senf dobro rasporedili po staklenci.

Zatim otvorimo poklopac, na vrh ulijemo još jednu žlicu senfa, staklenku pokrijemo poklopcem i ostavimo 1 dan na sobnoj temperaturi. Zatim staklenku premjestimo na hladno mjesto i ostavimo rajčice da se mariniraju 1-1,5 mjeseci.