Dom
➠ Rajčice
➠ Rajčice bez sterilizacije za zimu
➠ Bačvaste rajčice u staklenci

Bačvaste rajčice u staklenci

6714

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 157,5 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 14 dana

Proteini * 2,6 gr.

Masti * 3,5 gr.

Ugljikohidrati* 33,8 g

Sadržaj

Slana rajčica ukusno je i neobično predjelo koje će se mnogima svidjeti. Takav zalogaj ne samo da može diverzificirati dnevnu prehranu, već i nadopuniti svečani stol. Ali što ako nema načina ukiseljenja rajčice u bačvi? Odgovor je - rajčice možete zatvoriti u staklenku, a imat će isti okus kao i bačvasto povrće.

Sastojci

Postupak kuhanja

U pripremljenu posudu stavite listove trešnje i crnog ribiza, suncobrane od kopra, dva lista hrena, crni papar i tri režnja češnjaka. Češnjeve češnjaka prvo ogulite, a zatim narežite na manje komade.

Temeljito operite rajčice. Nadalje, svaki se plod mora prerezati poprečno u području stabljike. Stavili smo pripremljenu rajčicu u staklenku, napunivši njezinu polovicu volumena. Preko rajčice stavite preostali list hrena i tri nasjeckana režnja češnjaka.

Lagano protresite staklenku tako da rajčice leže bliže jedna drugoj. Zatim napunite posudu s rajčicama do samog vrha, dodajući na kraju preostalu količinu češnjaka (3 režnja).

Ulijte hladnu vodu u zasebnu posudu. U to dodajte šećer u prahu, sol i senf. Sve promiješajte dok se krutina ne otopi.

Rajčice u staklenci prelijte pripremljenom salamurom.

Zatvorite posudu s rajčicom najlonskim poklopcem i premjestite na tamno, hladno mjesto. Prvi uzorak može se ukloniti nakon 2 tjedna. Zatim se usredotočite na okus zalogaja. Po potrebi ostavite rajčice za kiseljenje još tjedan dana.

Uživajte u jelu!