Dom
➠ Rajčice
➠ Rajčice za zimu
➠ Recept za bačvaste zelene rajčice

Recept za bačvaste zelene rajčice

1390

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 104,6 kcal

Porcije 45 priključak.

Vrijeme za kuhanje 14 dana

Proteini * 13,5 g

Masti * 5,9 gr.

Ugljikohidrati* 3,9 gr.

Sadržaj

Ako volite zelene rajčice, poslužite se ovim receptom. Bačvaste zelene rajčice prilično su aromatične i posebno ukusne. Ovako pripremljene zelene rajčice raznovrsit će jela na vašim obiteljskim gozbama i proslavama.

Sastojci

Postupak kuhanja

Zelenu rajčicu, estragon, kopar i celer, lišće hrena i trešnje temeljito operite u hladnoj vodi i osušite. Na dno posude (koristila sam plastičnu kantu u prehrambene svrhe) stavite nekoliko listova hrena i trešnje, celera i kopra, lovorovog lista, sjemenki gorušice i korijandera, zrna crnog papra.

Zatim položite 2 glavice neoguljenog češnjaka, podijeljene na režnjeve. Stavite sloj zelenih rajčica čvrsto zajedno.

Stavite nekoliko listova hrena i trešnje, celera i kopra, lovorova lista, sjemenke gorušice i korijandera, zrna crnog papra, estragon, 1 glavicu neoguljenog češnjaka, ponovno podijeljene na češnjeve. Stavite sloj zelenih rajčica čvrsto zajedno. Na taj način potpuno napunite posudu, izmjenjujući rajčice s začinskim biljem.

Pripremite salamuru. Otopite potrebnu količinu kamene soli u hladnoj vodi za piće. Zelenu rajčicu prelijte pripremljenom salamurom.

Zelene rajčice prekrijte tanjurom manjeg promjera, na njih stavite ugnjetavanje. U te svrhe možete upotrijebiti staklenku ili spremnik napunjen vodom. Ostavite rajčice na sobnoj temperaturi 14 dana.

Zelene bačve rajčice čuvajte na hladnom mjestu nakon dva tjedna. Na ovaj način od ukiseljenih rajčica možete pripremiti salatu ili poslužiti kao nezavisni međuobrok.

Dobar tek!