Dom
➠ Juhe
➠ Prvi obrok
➠ Borsch dressing sa ciklom za zimu

Borsch dressing sa ciklom za zimu

625

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 44,2 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 4,1 gr.

Ugljikohidrati* 7,4 gr.

Sadržaj

Juhe u konzervama poput boršča s cikle, pripremljene za zimu, domaćicama štede ne samo vrijeme i trud kasnije, već i novac, jer u hladnoj sezoni kupnja povrća koje ljeti u vrtu ne košta ni lipe može biti nepristojno skupo .

Sastojci

Repa 2 kg Luk 1 kg Babura paprika 1 kg Svježe rajčice 1 kg Mrkva 1 kg Suncokretovo ulje 500 ml Sol ukus Zrna crnog papra 20 kom.

Postupak kuhanja

U izratku možete upotrijebiti prošlogodišnju repu, kao i najnelikvidniju, malu, nakrivljenu itd. Repu je potrebno oprati, oguliti, isprati. Operite rajčice. Papriku operite i odstranite sjemenke s bijelom pulpom i mostovima. Ogulite i operite luk.

Rajčice prepolovite, uklonite bijeli dio i narežite na tanke ploške. Luk narežite na tanke trakice. Papriku nasjeckajte što tanje. Mrkvu i repu naribati na krupnijem rende. Po želji, mrkva se može izvaditi iz zamrzivača ako u zamrzivaču ima zaliha od prošle godine.

Pripremite kotao ili spremnik od nehrđajućeg čelika koji ima poklopac. Kriške rajčice, luka, mrkve i paprike stavite zajedno. Ulijte 2 žličice. soli, dodajte biljno ulje. Pirjajte oko 1 sat dok ne omekša.

Kušajte sol, dodajte ciklu. Ako nema dovoljno soli, dodajte još 1 žlicu soli. Dovedite smjesu do vrenja, kuhajte 15 minuta uz miješanje.

Gotov preljev od borscha premjestite u sterilizirane staklenke, hermetički zategnite metalnim poklopcima. Okrenite staklenke i pokrijte ih toplim rupčićem, potpuno ohladite. Obradak se čuva oko 10 mjeseci.

Dobar tek!