Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Slana riba
  3. ➠ Kako soliti crvenu ribu kod kuće
  4. ➠ Brzo soljenje crvene ribe kod kuće za dva sata

Brzo soljenje crvene ribe kod kuće za dva sata

0
3291
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 120,8 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 15 minuta.
Proteini * 12,5 g
Masti * 7,3 gr.
Ugljikohidrati* 60 gr.
* po 100 gr. proizvod
Brzo soljenje crvene ribe kod kuće za dva sata
Sadržaj

Vrlo brz način soljenja crvene ribe. Nakon dva sata predjelo će biti spremno za posluživanje. Možete soliti i ohlađenu ribu i smrznutu (nakon odmrzavanja, naravno). Prije soljenja trup svakako izrežite na filete, izvucite sve kosti i greben. Zbog činjenice da je file potpuno oguljen, a i izrezan na male komadiće, dolazi do soljenja tako brzo.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Ribu narežemo na filete. Uklanjamo greben i izvlačimo sve kosti. Usput, ako je riba smrznuta, onda je prikladnije rezati je kad nije potpuno odmrznuta, a meso je još uvijek malo čvrsto.
korak 2 od 6
Moramo ukloniti kožu. Oguljeni file narežite na male ravne komade po vlaknima, kao na fotografiji.
korak 3 od 6
Pripremamo salamuru: u zdjelu stavimo navedenu količinu vode sobne temperature i dodamo joj granulirani šećer i sol. Ako više volite blago slanu ribu, tada je dovoljna jedna žlica. Ako volite jačeg ambasadora, onda stavite dvije žlice soli.
korak 4 od 6
Miješajte dok se kristali ne otope i spustite komade ribe u salamuru. Ostavimo ribu u salamuri dva do dva i pol sata radi soljenja.
korak 5 od 6
Na kraju procesa, riba se već može konzumirati. Za skladištenje stavljamo ribu u cjedilo, pustimo da se salamura ocijedi. Zatim komade stavimo u staklenku odgovarajućeg volumena i napunimo biljnim uljem. Zatvaramo poklopac i čuvamo u hladnjaku ne više od četiri do pet dana.
korak 6 od 6
Takva je riba dobra kao hladan međuobrok, za kanapee i sendviče, salate i nadjeve za slana peciva.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *