Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Tijesto
  3. ➠ tijesto za pizzu
  4. ➠ Brzo tijesto za pizzu s kvascem sa suhim kvascem

Brzo tijesto za pizzu s kvascem sa suhim kvascem

0
946
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 410,8 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 10 min.
Proteini * 12,7 g
Masti * 1,4 gr
Ugljikohidrati* 84,7 g
* po 100 gr. proizvod
Brzo tijesto za pizzu s kvascem sa suhim kvascem
Sadržaj

Klasičan recept za brzo tijesto od kvasca sa suhim kvascem. Zanimljivo je da je takvo tijesto dizajnirano za različite namjene. Ako odmah oblikujete pizzu i pošaljete je u pećnicu bez provjere, proizvod će se pokazati tankim, s hrskavom koricom. Ako pustite tijesto da se diže i radite s njim nakon fermentacije, tada će gotova pizza imati poroznu, pahuljastu i mekanu podlogu. Osim toga, ovo tijesto savršeno podnosi smrzavanje - može se dobro čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca. Od navedenog broja sastojaka dobije se jedna velika pizza ili dvije srednje pizze od po 25 centimetara.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Nalijte navedenu količinu vode u zdjelu odgovarajuće veličine. Temperatura tekućine trebala bi biti oko četrdeset stupnjeva. U vodu ulijte suhi kvasac, promiješajte. Ostavimo par minuta da se sve granule rasprše u tekućini.
korak 2 od 5
U dobivenu masu prosijte pšenično brašno i posolite. Lopaticom počinjemo mijesiti tijesto - dobit će se praškaste grudice.
korak 3 od 5
Prelazimo na ručno gnječenje i radimo pet do šest minuta. Za to vrijeme masa bi se trebala skupiti u kuglu i prestati lijepiti za ruke i stijenke posuđa. Ako se tijesto i dalje lijepi, postupno dodajte još brašna: ne više od jedne žlice odjednom.
korak 4 od 5
U ovoj fazi tijesto se već može koristiti bez provjere. Pizza će biti tanka i hrskava. Ako imate vremena, ostavite tijesto na toplom mjestu sat i pol: trebalo bi se primjetno povećati u volumenu, postati porozno. Podijelite tijesto na dva dijela ili ga upotrijebite u jednom komadu za oblikovanje jedne velike pizze.
korak 5 od 5
Usklađeno tijesto razvaljajte pet do šest milimetara debljine i rasporedite nadjev po ukusu. Pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva na donjoj ili srednjoj-donjoj razini. Vrijeme pečenja je otprilike dvadeset do dvadeset pet minuta.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *