Brzi kolači od sira s mlijekom u žurbi

Tijesto se može tradicionalno mijesiti ručno, ali mnogo je brže i prikladnije to učiniti u zdjeli kuhače ili miješalice. Razbijte jaja u zdjelu, odmah dodajte sol, crni papar po ukusu i granulirani šećer u navedenoj količini. Ulijte toplo mlijeko i dodajte prosijano brašno. Uključujemo uređaj i miješamo sve zajedno dok se ne dobije potpuno homogena masa. Tvrdi sir utrljajte na krupno ribanje, a rezultirajuće strugotine izlijte u zdjelu. Sada začinsko bilje operemo i osušimo: to može biti kopar, peršin, perje zelenog luka, ružmarin, majčina dušica - prema vašem ukusu i želji. Pripremljeno zelje samljeti nožem i uliti u zdjelu s tijestom i sirom. Opet brzo promiješajte. Tijesto je spremno, možete početi pržiti kolače.

Ulijte malu količinu biljnog ulja bez mirisa u tavu. Zagrijavamo dok se ne zagrije na štednjaku. Istodobno, temperatura ploče je srednje niska. Žlicom ili kutlačom rasporedite tijesto sa sirom u vruće ulje i nježno ga položite po dnu posude. Debljinu kolača izrađujemo na vlastiti zahtjev. Ne smiju biti previše tanki, jer neće biti sočnosti, a previše gusti se neće ispeći. Optimalna debljina je četiri do pet milimetara. Ako koristite tavu velikog promjera, možete potpuno izliti cijeli volumen tijesta, pripremajući tako jedan veliki kolač. Zatvorite posudu poklopcem i pecite kolač oko šest do sedam minuta dok ne porumeni.

Otvorite poklopac i širokom ravnom lopaticom lagano okrenite kolač na drugu stranu. Pržimo ga s druge strane također šest do sedam minuta, već dok ne omekša. Nije potrebno pokrivati ​​poklopcem.

Gotov kolač izvadite iz kalupa i prebacite na tanjur za posluživanje. Kolač možete osušiti papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak ulja. Ako je još ostalo tijesta, na isti način ispržite još kolača. Po potrebi u tavu dodajte još biljnog ulja.

Poslužujemo tople kolače za stol. Po potrebi narežite na porcije.