Čebureci s mesom i sirom

509

Kuhinja Tatarskaya

Sadržaj kalorija 161,1 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 10,8 g

Masti * 10,4 g

Ugljikohidrati* 21,1 gr

Sadržaj

Sočne i ukusne tjestenine s mesom i sirom bit će vaša izvorna alternativa khachapuriju. Sir za nadjev uzima se iz Sulugunija, Adyghea, a u ovom receptu se topi, tako da nadjev postane viskozan i aromatičan. Za tijesto umijesite choux tijesto u vodi i brašnu.

Sastojci

Postupak kuhanja

Potrebnu količinu vode i maslinovog ulja ulijte u mali lonac i pustite da zavrije.

U zdjelu za miješenje tijesta ulijte brašno prosijano na sito, dodajte prstohvat soli i promiješajte žlicom.

Zatim odmah prokuhanu vodu s maslacem ulijte u brašno i sve aktivno promiješajte.

Prebacite tijesto na stol i zamijesite rukom tako da postane glatko i da se ne lijepi za dlan. Umiješeno tijesto zatim stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na 1 sat da se odmori.

Za to vrijeme ogulite luk, nasjeckajte ga na male komadiće i popržite na jednoj žlici maslaca.

Topljeni sir narežite na male komadiće. Komadiće sira i ostatak maslaca premjestite u mljeveno meso.

Zatim prženi luk prebacite u mljeveno meso, dodajte soli i crnog papra po vašem ukusu, prelijte 40 ml vrlo hladne vode za sočnost i dobro promiješajte mljeveno meso. Miješano mljeveno meso stavite u hladnjak na 20 minuta.