Kompot od borovnice za 3 litre za zimu u staklenkama
0
294
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
60 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
70 minuta
Proteini *
0,3 g
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
14,2 g
Svestrano piće može se pripremiti za obiteljski ručak ili večeru. Odlično se slaže s raznim jelima. Osim toga, takav će kompot pomoći u održavanju imuniteta tijekom teškog razdoblja.
Sastojci
Postupak kuhanja
Ako planirate kupiti borovnice, birajte ih odgovorno. Svakako zamolite prodavača da namiriše bobice. Ako borovnice imaju kiselu aromu, onda su već počele propadati. Takav proizvod ne vrijedi kupiti i koristiti u kuhanju. Počnimo s preradom borovnica. Prvo sortirajte bobice, uklanjajući sve pokvareno voće. Nakon toga sipajte borovnice u malu zdjelu i prelijte vodom. Svi ostaci odmah će isplivati na površinu, među kojima može biti raznih listova, pa čak i malih insekata. Uklonite ga komadom obične krpe. Nakon toga promijenite vodu i ostavite bobice u njoj oko 25 minuta. Kad istekne vrijeme, isperite ih nekoliko puta. Stavite kuhinjsku krpu na stol. Na to izlijte sve bobice i ostavite ih da se osuše.
Prelazimo na vrlo važnu fazu - sterilizaciju limenki. Prvo ih dobro isperite. Za to možete koristiti sodu bikarbonu. Napunite mali lonac s vodom. Prebacite ga na peć. Pričekajte da voda zakipi. Pokapajte poklopce kipućom vodom. Za sterilizaciju staklenki napunite čajnik vodom. Stavi na vatru. Kad voda počne ključati, stavite staklenku na izljev kotlića tako da se napuni parom. Držite staklenku u tom položaju 3 minute. U ovom trenutku raširite ručnik po stolu. Na to stavite staklenke. Osim toga, ne biste ih trebali brisati jer će se i sami vrlo brzo osušiti. Ako u kuhinji nemate kuhalo za vodu, možete upotrijebiti običan lonac.
Počnimo praviti šećerni sirup. Ulijte hladnu vodu u lonac. Prenosimo na štednjak. Kad voda proključa, počinjemo postupno dodavati granulirani šećer. Najbolje je to učiniti u nekoliko koraka. Neprestano miješajte sirup da se kristali šećera brzo otope. U lonac za kuhanje dodajte 2 žlice vanilin šećera. Ovaj će sastojak kompotu dati vrlo ugodnu aromu koja će odgovarati njegovu okusu. Posljednji sastojak bit će limunska kiselina. Kad je sirup gotov, isključite vatru i maknite lonac sa štednjaka. Sada moramo procijediti otopinu. Da biste to učinili, možete koristiti sito ili gazu. Zahvaljujući ovom procesu, kompot će se pokazati vrlo prozirnim i ugodnim za gledanje.
Napunite staklenke borovnicama. Prelijte ih otopinom šećera. Pazite da se na površini limenke ne pojavi pukotina. Ako se to dogodi, svakako promijenite kapacitet. Lagano zavijte poklopac. Raširite neke kuhinjske krpe na stol. Okrenite limenke i stavite ih na stol. Zbog ovog položaja i vrućeg kompota, poklopci će biti podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi. Umotajte staklenke u deku ili veliki ručnik.Pustite ih da se ohlade. Za to vrijeme pronađite hladno mjesto u svom domu gdje će kompot čekati zimu.
