Kompot od borovnice s limunom za zimu
0
476
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
47,7 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
0,3 g
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
16,1 gr
Ako volite kombinirati različite sastojke i dobiti neobične, ali vrlo ugodne okuse, ovaj recept je za vas. Ovo piće cijenit će predstavnici svih generacija. Definitivno ćete se odlučiti ponovno ugoditi i skuhati ovaj kompot.
Sastojci
Postupak kuhanja
Budite vrlo odgovorni pri odabiru bobica za svoj kompot. Borovnice moraju biti svježe. Ako mu je miris kiselkast, odbijte takav proizvod. Ne smije se koristiti u kuhanju. Za kompot možete uzeti i svježe i smrznuto bobičasto voće. No, svježe borovnice učinit će piće bogatijim. Prvo ćete morati pažljivo sortirati voće, uklanjajući sve pokvarene bobice. Zatim sipajte borovnice u duboku zdjelu. Napunite ga vodom. Pomoću male krpe uklonite ostatke koji su isplivali na površinu. Nakon toga promijenite vodu i ostavite bobice u njoj oko 30 minuta. Kad istekne vrijeme, borovice isperite. Stavite nekoliko papirnatih ručnika na stol i pospite bobice po njima. Oni će upiti svu višak vlage s površine ploda.
Staklenke ćemo sterilizirati parom. Prvo ih moramo isprati sodom bikarbonom ili deterdžentom. Ulijte malo vode u lonac i prebacite na štednjak. Kad voda proključa, opecite poklopce staklenke kipućom vodom. Za sterilizaciju parom upotrijebite obični čajnik ili lonac. Međutim, bit će prikladnije provesti ovaj postupak pomoću kuhala za vodu. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Kad voda počne ključati, stavite staklenku na izljev kotlića tako da para uđe u nju. Ostavite ga u tom položaju oko 4-5 minuta. Za to vrijeme raširite kuhinjsku krpu na stol. Stavite staklenke na nju i ostavite ih da se osuše.
Za kompot ćemo morati napraviti šećerni sirup. Morate koristiti samo 3 sastojka: granulirani šećer, limunsku kiselinu i vodu. Napunite lonac hladnom vodom. Stavite na jaku vatru. Kad voda proključa, smanjite vatru i počnite postepeno dodavati šećer. Neprestano miješajte sirup da se šećer u prahu dobro otopi. Pošaljite limunsku kiselinu u tavu. Ovaj sastojak pomoći će kompotu da traje do zime. Gotov šećerni sirup procijedite. Da biste izvršili ovaj postupak, upotrijebite komad gaze ili sito.
Premjestite bobice u staklenke. Ovim dodajte limun. Sadržaj staklenki prelijte pripremljenom otopinom šećera. Pažljivo pričvrstite čepove. Pazite da na staklu ne nastanu pukotine. Ako imate takvu neugodnu situaciju, zamijenite posudu s kompotom. Raširite kuhinjsku krpu na stol. Okrenite staklenke i stavite ih na ručnike. U tom položaju poklopci će biti podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi.Kad se potpuno ohlade, premjestite ih na hladno i suho mjesto.
