Pita od borovnica s nadjevom od tijesta od kiselog vrhnja
0
1126
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
140,1 kcal
Porcije
8 port.
Vrijeme za kuhanje
110 minuta
Proteini *
4,9 gr.
Masti *
9,1 gr.
Ugljikohidrati*
22,3 gr.
Recept za pitu s pavlakom od borovnica bit će vam spas u sezoni bobičastog voća, iako se može savršeno pripremiti sa smrznutim bobicama. Nježno i meko punjenje odlično se slaže s krhkim domaćim tijestom od peciva, a borovnice dodaju sočnost i blistav okus.
Sastojci
Postupak kuhanja
Omekšali maslac stavite u duboku zdjelu. Kako bi maslac omekšao do konzistencije koja nam je potrebna, dovoljno ga je držati na sobnoj temperaturi oko pola sata. Omekšalom maslacu dodajte šećer, vrhnje i umutite jaje. Sastojke sjedinite mikserom ili mikserom. Brašno i prašak za pecivo pomiješajte i prosijte u zdjelu s ostalim sastojcima. Prvo promiješajte žlicom, a zatim mijesite rukama dok tijesto ne postane elastično i ne napravi grumen.
Uzmite posudu za pečenje. Savršeni su oblici promjera 24-26 cm. Po njemu rasporedite tijesto, a pritom oblikujte visoke stranice (najmanje 5 cm). Stranice se mogu oblikovati i prstima i čašom, pritišćući tijesto prema stijenkama kalupa. Pokušajte svuda zadržati istu debljinu tijesta. To će omogućiti da se podloga za kolače nakon toga ravnomjerno ispeče. Stavite posudu za prhko tijesto u hladnjak. Ostavite da se ohladi dok ga punite.
Pripremite borovnice. Za pitu možete koristiti i smrznute i svježe bobice. Ako koristite smrznutu bobicu, može se staviti izravno u podlogu kako bobica ne bi imala vremena ispustiti sok. Ako koristite svježe bobice, onda ih sortirajte, isperite i osušite na papirnatom ubrusu. Zatim ulijte u zdjelu i pomiješajte s kukuruznim škrobom (15 g). Može se koristiti i krumpirov škrob, ali u gotovom desertu može ostaviti okus.
Gotov prhki kolač ohladite nadjevom od borovnica i vrhnja pa tek tada izvadite iz kalupa. Idealno ako ga možete držati u hladnjaku 7-8 sati.Za to vrijeme kolač se potpuno stabilizira i lako se reže. Ako to nije moguće, u redu je. To ni na koji način neće utjecati na okus deserta, samo će se porcijski komadi izvana pokazati idealnim.
Dobar tek!