Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Cheesecake bez vrhnja

Cheesecake bez vrhnja

2303

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 231,8 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 4 sata

Proteini * 22,5 g

Masti * 8,2 gr.

Ugljikohidrati* 20,8 g

Sadržaj

Često se vrhnje koristi za izradu nadjeva od sira u kombinaciji s svježim sirom ili krem sirom. Želim vam ponuditi recept za cheesecake bez pečenja i bez korištenja vrhnja. Kao nadjev se koristi skuta i kuhano kondenzirano mlijeko.

Sastojci

Svježi sir 250 g Maslac 150 g Kratki kolačići 250 g Kravlje mlijeko 100 ml Kuhano kondenzirano mlijeko 300 gr. Jestiva želatina 15 gr. Voda 200 ml.

Postupak kuhanja

Želatinu stavite u zdjelu i prelijte vodom za piće, ostavite 10 minuta da nabubri. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici. Mljevenjem blendera sameljite kolačiće od tijesta. U maloj zdjeli pomiješajte zdrobljene kolačiće s otopljenim maslacem. Dobivenu masu rasporedite po dnu odvojivog oblika u kojem ćete sakupljati kolač od sira.

Ostavite u hladnjaku 30 minuta da se stegne. Skutu i kuhano kondenzirano mlijeko stavite u duboku posudu i tucite uronjenom miješalicom dok ne postane glatka. Zatim ulijte mlijeko i opet miješajte mikserom.

Natečenu želatinu otopite u vodenoj kupelji. Lagano ohladite. Dodajte u masu od skute i temeljito promiješajte mikserom.

Izvadite kalup iz hladnjaka i napunite ga dobivenom smjesom. Zategnite prozirnom folijom. Tortu od sira stavite u hladnjak na 2-3 sata da se potpuno stegne.

Nakon što se cheesecake stegao, nježno ga izvadite iz kalupa i prebacite u jelo. Od preostalog kuhanog kondenziranog mlijeka napravite mrežu ili ukrasite po želji i poslužite u obrocima.

Dobar tek!