Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Čokoladni cheesecake bez pečenja

Čokoladni cheesecake bez pečenja

1472

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 377,7 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 15 sati

Proteini * 10,7 g

Masti * 24,5 g

Ugljikohidrati* 49 gr.

Sadržaj

Čokoladni cheesecake bez pečenja izvrstan je kremasti desert s čokoladom. Kombinira nježni krem sir, tri vrste čokolade i mrvičasto pecivo. Razmazivši se komadom tako izvrsnog deserta uz šalicu aromatične kave, definitivno nećete ostati ravnodušni na njega!

Sastojci

Kratki kolačići 300 gr. Kremasti sir 600 gr. Mliječna čokolada 150 g Tamna čokolada 100 g Šećer u prahu 5 žlica Maslac 80 gr. Mliječna čokolada 50 gr.

Postupak kuhanja

Kolačiće razlomite na komade i stavite u blender. Samljeti ga u male mrvice. Zdrobljene kekse stavite u podijeljenu tepsiju i poravnajte.

U krem sir dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte.

Stavili smo mali lonac vode na vatru, posudu stavili na vrh tako da ne dodiruje vodu. U posudu smo stavili 100 grama mlijeka i 50 grama tamne čokolade, mora se otopiti do tekućeg stanja. Izvadite spremnik iz parne kupelji. U otopljenu čokoladu postupno dodajte jednu žlicu mase sira, svaki put dobro promiješajte.

Dobivenu glatku čokoladnu masu stavite u kalup na vrh kolačića i zagladite silikonskom lopaticom. Stavili smo obrazac u hladnjak na 2 sata.

U vodenoj kupelji otopite preostalo mlijeko i tamnu čokoladu, dovedite u tekuće stanje i dodajte 15-20 mililitara mlijeka ili vrhnja da napravite ganache. Ohlađeni kolač od sira izvadimo iz hladnjaka i pokrijemo ganacheom po vrhu, poravnamo površinu lopaticom.

Zatim otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji i bijelom čokoladom nacrtajte tanke pruge po ganacheu. Zatim čačkalicom izrađujemo uzorak. Tortu od sira stavljamo u hladnjak preko noći da se dobro ohladi i smrzne.

Gotov kolač od sira izvadimo iz hladnjaka, pažljivo uklonimo stranu obrasca, nakon što oštrim nožem odvojimo kolač od strane sa strane. Možete početi kušati, uživati u čaju!