Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Cheesecake od pistacija

Cheesecake od pistacija

0
1819
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 249,1 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 180 minuta
Proteini * 7,4 gr.
Masti * 15,3 g
Ugljikohidrati* 27 gr.
* po 100 gr. proizvod
Cheesecake od pistacija
Sadržaj

Ako volite pistacije i maline, odmah pripremite kolač od sira s ova dva sastojka. Sloj sira imat će okus poput pistacija, a od malina se skuha malo konfitura koji se koristi za podmazivanje biskvitne torte - osnove torte od sira. Kad se kolač od sira ulijeva, ispada vrlo ukusan, s nježnim, mekanim biskvitom i slojem baršunasto-skute.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Prvo morate ispeći biskvit - podlogu od pite. Da biste to učinili, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke umutite sa 15 grama bijelog šećera, u dobivenu masu dodajte ekstrakt vanilije.
korak 2 od 11
Umiješajte pastu od pistaća s dva bjelanjka, dodajte je u dijelovima umućenim žumanjcima.
korak 3 od 11
Bjelanjke od dva jaja umutite mikserom dok se ne dobije jaka pjena, u postepeno dodajte preostali šećer (30 grama), tucite masu dok ne dobijete stabilne vrhove.
korak 4 od 11
Lagano i nježno kuhajući kulinarskom lopaticom, umiješajte umućene bjelanjke u masu žumanjaka, na to mjesto u dijelovima dodajte prosijano brašno. Ne preveliku podjelu za pečenje obložite papirom za pečenje, ulijte tijesto u posudu za pečenje i pecite oko 25-30 minuta na 180 ° C.
korak 5 od 11
Napravite sloj sira. Umiješajte krem ​​sir i šećer dok ne postane glatko, sir bi trebao biti mekan, poput Mascarponea ili Philadelphije. Masi dodajte vrhnje, promiješajte. Zatim tu dodajte jedno po jedno jaje, dobro umijesivši masu da bude glatka i homogena. Na kraju dodajte dva žumanjka, sve ponovno promiješajte.
korak 6 od 11
Masi od sira možete dodati i cijele maline. Masu stavite u podijeljenu posudu za pečenje, promjera istog kao i biskvit. Cheesecake pecite na niskoj temperaturi od 95 ° C 2,5-3,5 sata. Ne otvarajte pećnicu prva dva sata kako kolač od sira ne bi otpao. Kolač od sira smatra se gotovim kad se prestane tresti (ili se trese samo njegovo središte, pa čak i tada prilično). Torta od sira trebala bi se ohladiti u isključenoj pećnici.
korak 7 od 11
Da biste skuhali džem od malina, stavite maline i šećer u lonac, promiješajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Otopite kukuruzni škrob u 100 ml vode dok ne postane gladak, ulijte ga u maline u tankom mlazu, cijelo vrijeme miješajući.
korak 8 od 11
Smanjite marmeladu do pola kuhanja dok ne postane jako gusta, a zatim isključite vatru i pustite da se ohladi i potpuno zgusne.
korak 9 od 11
Prikupite kolač od pistacija. Prvi sloj je biskvit položen na dno razdijeljenog prstena.
korak 10 od 11
Na koru stavite pekmez od malina (usput, kako ne biste skuhali džem od malina, možete ga kupiti u trgovini).
korak 11 od 11
Tortu od sira stavite na sloj džema, a zatim pecivo stavite u hladnjak na sat vremena.Vrh torte od sira nasumično ukrasite i poslužite.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *