Mascarpone kolač od sira
0
1159
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
277,8 kcal
Porcije
10 port.
Vrijeme za kuhanje
8 sati
Proteini *
4,3 gr.
Masti *
20 gr.
Ugljikohidrati*
21,5 g
Trendi kolač od sira hit je u mnogim kafićima. No, možete ga sami skuhati kod kuće: bit će jeftinije, a okus deserta bit će potpunije otkriven od onog odmrznutih komada kolača od sira iz kafića. Kako bi nadjev bio što mekši, pripremite ga od mascarponea.
Sastojci
Postupak kuhanja
Gotove kolače od tijesta (bez punila poput grožđica, orašastih plodova itd.) Razlomite na komade i sameljite mikserom ili mlinom za kavu. To možete učiniti i tako da kolačiće stavite na stol i prekrijete prozirnom folijom, a zatim kolačiće nekoliko puta zarolajte oklagijom na vrhu. Dobivenu mrvicu pomiješajte s otopljenim maslacem.
U podlogu dodajte 30 g šećera, cimet i muškatni oraščić. Sve dobro promiješajte. Dobivenu smjesu stavite u posudu za pečenje s dnom i rascjepkanim stijenkama, rasporedite, tvoreći dno i stranice kolača od sira. Možete mrviti mrvicu rukama, ali prikladnije je to učiniti čašom, pritisnuti je na dno kalupa i pritisnuti mrvicu. Stranice je najbolje izjednačiti žličicom.
Za nadjev uzmite masnu pavlaku. Ako kiselo vrhnje nije dovoljno masno, a drugo nije, u gazu možete staviti više kiselog vrhnja nego što je navedeno u receptu i objesiti na sudoper sat vremena. Za to vrijeme višak sirutke će nestati, a kiselo vrhnje će postati gušće. Pomiješajte kiselo vrhnje s gustim kravljim vrhnjem, dodajte mascarpone, 60 g šećera i ekstrakt vanilije. Umutite jedno po jedno jaje, nakon svakog masu miješajte mikserom dok se ne sjedini.
Dobiveni nadjev izlijte u podlogu od sira, pecite 1 sat, zatim isključite pećnicu i pustite da se desert u njoj ohladi do jedva toplog stanja, otvarajući vrata pećnice nakon 15 minuta. nakon što ga isključite. Spremnost se može utvrditi činjenicom da će se sredina torte od sira lagano njihati, poput želea, a sirna masa će se već uhvatiti sa strane. Nakon hlađenja u hladnjaku, desert se potpuno stabilizira.
Dobar tek!