Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Bez pečenog kolača od malina

Bez pečenog kolača od malina

5433

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 212 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 17,9 gr.

Masti * 7 gr.

Ugljikohidrati* 28,2 g

Sadržaj

Predlažem da napravite kolač od maline bez pečenja po jednostavnom receptu. Temelj za kolač od sira bit će svježi sir s kiselim vrhnjem. Odlična opcija za desert za ljubitelje svježeg sira. Za razliku od cheesecakea sa skutom, ova je opcija manje masna i brže se kuha.

Sastojci

Keksi 300 gr. Maslac 150 g Jestiva želatina 40 gr. Voda 1 žlica. Sok od maline 200 ml. Svježi sir 450 gr. Kiselo vrhnje 200 gr. Granulirani šećer 135 g Maline za ukras

Postupak kuhanja

Ručno razlomite kekse od kolačića i stavite ih u zdjelu miksera, sameljite ih u male mrvice, dodajte maslac na sobnoj temperaturi i miješajte mikserom dok ne postane glatko.

Uzmite posudu za pečenje s podijeljenim stranama i obložite dno folijom ili papirom za pečenje. Položite podlogu od torte od sira i, kao da se nabija, rasporedite po cijeloj površini. Zatim ohladite ili zamrznite 10-15 minuta da se podloga stegne.

Uzmite 25 grama želatine i napunite je polovicom soka od maline, malo će nabubriti. Natečenu želatinu stavite u vodenu kupelj, povremeno miješajući, pazeći da se želatina potpuno rasprši.

Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, maline i šećer u prahu u dubokoj posudi, dobro promiješajte. Smjesu premjestite u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatka.

Ohlađenu želatinu prelijte sokom od maline i temeljito promiješajte mikserom.

Izvadite oblik sa smrznutom podlogom iz hladnjaka, ulijte pola mase skute i bobičastog voća, glatko.

Na kaotičan način stavite maline na vrh, prelijte drugom polovicom skute i bobičastog voća, ravnomjerno rasporedite i vratite u hladnjak na 20 minuta da se stvrdne.

Uklonite kalup i rasporedite preostale maline. Otopite 15 grama želatine u vodenoj kupelji, prelijte preostalim sokom od maline i čašom vode.

Polovicu želatinozne mase ulijte u kolač od sira i stavite u hladnjak na 20 minuta. Nakon isteka vremena, napunite preostalu želatinoznu masu i stavite u hladnjak na još pola sata.