Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Cheesecake tri čokolade

Cheesecake tri čokolade

2080

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 345,2 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 3 sata

Proteini * 17,4 g

Masti * 22,6 gr.

Ugljikohidrati* 28,8 g

Sadržaj

Ovaj recept za cheesecake izumljen je u SAD -u, zanimljiv je jer odmah uključuje tri vrste čokolade: bijelu, mliječnu i crnu. Ovaj desert je nježnog izgleda i okusa, lijep i neobičan, zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima čokolade bez iznimke. Nije teško pripremiti, ali oduzima puno vremena, pa ga pripremite unaprijed ako želite ukrasiti svoj stol takvim čokoladnim kolačem od sira.

Sastojci

Kratki kolačići 200 gr. Maslac 80 gr. Cimet 0,5 žličice Jestiva želatina ili agar-agar 1 žličica bijela čokolada 100 g Mliječna čokolada 100 g Tamna čokolada 100 g Krema 33% ili krema 30% 50 ml. Kremasti sir 500 gr.

Postupak kuhanja

Najprije zdrobite oklagijom ili miješajte miješano tijesto u mrvice. U mrvice dodajte otopljeni maslac, promiješajte. Dno posude za pečenje obložite pergamentom, tamo stavite mrvice, utiskujući ga rukom ili nečim teškim. Ovu tortu pošaljite u hladnjak na 15 minuta da se smrzne. Alternativno, nemojte napraviti jedan veliki kolač od sira, već nekoliko malih porcija.

Pola vrhnja izlijte u lonac, zagrijte. Drugi dio kreme hladno promiješajte sa želatinom ili agar-agarom. Prethodno se želatina mora ostaviti da nabubri u hladnoj vodi najmanje 20 minuta. Kad krema zakuha, ostavite da se krčka ne više od minute, a zatim je skinite s vatre i pustite da se potpuno ohladi.

Tamnu čokoladu prethodno otopljenu u vodenoj kupelji pomiješajte s nekoliko žlica vrhnja.

Tortu prelijte čokoladno-kremnim slojem i pošaljite u hladnjak da se potpuno zamrzne, što će potrajati oko 15 minuta.

Zatim otopite bijelu čokoladu dodavanjem malo vrhnja ili mlijeka i mućenjem. Zatim u bijelu čokoladu ili masni krem sir dodajte svježi sir, dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.

Učinite isto s mliječnom čokoladom.

Cheesecake prelijte slojem mliječnog vrhnja, ostavite da se potpuno smrzne na hladnom. Zatim izlijte posljednji sloj vrhnja i bijele čokolade na cheesecake i ostavite da se stisne.