Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Sirni kolač bez pečenja

Sirni kolač bez pečenja

1358

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 321,6 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 8 sati

Proteini * 18,4 g

Masti * 11,3 gr.

Ugljikohidrati* 45,1 gr

Sadržaj

Prema klasicima, cheesecake se priprema na bazi krem sira. U ovom receptu pozvani ste kuhati ga sa svježim sirom. Pokazat će se da nije ništa manje ukusno. Skuhati cheesecake bez pečenja. Nadjevu dodajte želatinu zbog koje će izgledati poput suflea. Temelj deserta pravimo na temelju bilo kakvih kolačića, smrvljenih u mrvice.

Sastojci

Svježi sir 0,5 kg Krema 0,5 l. Keksi 300 gr. Šećer u prahu 5 žlica Maslac 100 g bijela čokolada 100 g Voda 80 ml. Jestiva želatina 30 gr. Vanilin 1 prstohvat

Postupak kuhanja

Želatinu ulijte u zasebnu šalicu, napunite vodom i ostavite 20 minuta da nabubri.

Od kolačića oklagijom ili mikserom napravite male mrvice. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i dobro pomiješajte s mrvicama kolačića.

Skuhajte sir na sito da dobijete nježnu teksturu deserta, dodajte mu šećer u prahu, okusite vanilinom i miješajte dok ne dobijete homogenu i gustu konzistenciju.

Na vodenoj kupelji otopite komad bijele čokolade, dodajte ga skuti i ponovno dobro promiješajte.

Natečenu želatinu stavimo na malu vatru ili u vodenu kupelj i otopimo. Zatim malo ohladite otopinu želatine i tankim mlazom ulijte je u nadjev od skute, uz miješanje žlicom.

Vrhnje umutiti mikserom do stabilnih vrhova. Zatim ih premještamo u nadjev i lagano miješamo lopaticom tako da nadjev postane homogen i pahuljast.

Za oblikovanje kolača od sira uzimamo podijeljeni prsten od slastičarnice. U njega premještamo zdrobljene kolačiće i čašom ga malo tampiramo.

Stavite nadjev od skute u visoki sloj na kekse. Poravnavamo mu površinu nožem. Ako pripremate desert za djecu, onda u nadjev stavite komadiće marmelade u boji ili male cijele kekse. Pokrijte cheesecake komadom prozirne folije i stavite u hladnjak na 8 sati. Zatim možete poslužiti desert do stola.

Uživajte u čaju!