Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Pileći duhan
  4. ➠ Pileći duhan na grill tavi

Pileći duhan na grill tavi

0
1194
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 196,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 19,9 gr.
Masti * 29 gr.
Ugljikohidrati* 5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pileći duhan na grill tavi
Sadržaj

Nudimo kuhati sočno začinjeno gruzijsko jelo - duhansku piletinu. Ova metoda kuhanja piletine drugačija je po tome što morate pržiti cijelu pticu, štoviše, još uvijek pod pritiskom. Malo ljudi za to ima posebnu tavu s vijčanim poklopcem, pa koristimo pri ruci sredstva. Kao teret možete uzeti, na primjer, lonac napunjen vodom, ili kamen, ili staklenku s kiflicom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Odaberite malu piletinu, mladu, kako bi meso bilo mekano. Operemo ga, odrežemo višak kože, osušimo ručnikom i prerežemo uz grudnu kost, ne dodirujući leđa. Trup otvorimo u sloj s kožom prema gore i udarimo ga kuhinjskim čekićem po kostima i zglobovima tako da sloj postane mekan i savitljiv.
korak 2 od 6
U manjoj zdjeli pomiješajte limunov sok, papriku, suneli hmelj, sol i češnjak prošao kroz prešu. Dobivenom smjesom sa svih strana podmazujemo trup utrljavajući začine u kožu i meso. Ostavljamo pticu da se marinira sat i pol. Zagrijte biljno ulje bez mirisa u grill tavi i stavite piletinu naopako. Na površinu piletine stavite komadić maslaca.
korak 3 od 6
Pokrivamo pticu poklopcem ili obrnutom ravnom pločom manjeg promjera, a na nju stavljamo uteg. Na primjer, lonac s vodom ili staklenka s kiflicom. Pržite deset minuta na srednje visokoj temperaturi, a zatim smanjite temperaturu na srednju i nastavite kuhati još deset minuta.
korak 4 od 6
Nakon isteka navedenog vremena, piletinu okrećemo na drugu stranu, također stavljamo teret na vrh i nastavljamo pržiti dvadeset minuta.
korak 5 od 6
Gotovu piletinu iz duhana izvadite iz tave i stavite je na tanjur, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite vruću.
korak 6 od 6
Meso peradi vrlo je nježno i sočno.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *