Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Pileći duhan
  4. ➠ Duhanska piletina u domaćem stilu u tavi

Duhanska piletina u domaćem stilu u tavi

0
1761
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 156,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 16,5 g
Masti * 22,8 g
Ugljikohidrati* 5,2 gr.
* po 100 gr. proizvod
Duhanska piletina u domaćem stilu u tavi
Sadržaj

Pileća tabaka izvrsna je za obiteljsku večeru - i djeca i odrasli vole hrskavu smeđu pečenu piletinu. Da bi ptica bila ukusna i sočna, marinirajte je sokom od limuna i češnjakom. I na kraju kuhanja namažite je dodatnom mješavinom ljutih začina. Posljednji korak može se preskočiti ako obitelj ne voli začinjenu hranu. No, svježe začinsko bilje sigurno neće naštetiti prilikom posluživanja - s njim piletina izgleda privlačnije i apetitnije.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Piletinu operemo, odrežemo višak kože i masnoće, osušimo je ručnikom i prerežemo uz grudnu kost, ne dodirujući leđa.
korak 2 od 9
Trup otvaramo u sloj s kožom prema gore i odbijamo ga kuhinjskim čekićem. Kako biste spriječili da prskanje leti okolo, tucite piletinu prozirnom folijom. Primenjujemo silu uglavnom ne na file, već na kosti i zglobove, tako da trup postane ravan i savitljiv.
korak 3 od 9
U manjoj zdjeli pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, mućkajte dok ne postane relativno homogeno.
korak 4 od 9
Istučeni trup pospite solju, mljevenim crnim paprom i prelijte pripremljenom smjesom limuna i ulja. Utrljajte začine rukama u površinu kože i mesa. Pticu izvadimo da se marinira u hladnjaku dva do tri sata.
korak 5 od 9
U tavi zagrijte biljno ulje i maslac bez mirisa.
korak 6 od 9
Vratite trup natrag u posudu. Piletinu pokrijemo poklopcem ili obrnutom ravnom pločom manjeg promjera, a na nju stavimo uteg. Na primjer, lonac s vodom ili teški čajnik. Pržite petnaest minuta na srednje visokoj temperaturi.
korak 7 od 9
Nakon isteka navedenog vremena, piletinu okrećemo na drugu stranu, također stavljamo teret na vrh i nastavljamo pržiti još petnaest minuta.
korak 8 od 9
U zasebnoj posudi pomiješajte nasjeckani vlasac i sitno sjeckani čili. Dodajte mljeveni korijander, crni papar, papriku, začine od piletine, sojin umak i biljno ulje.
korak 9 od 9
Pet minuta prije kuhanja namažite piletinu dobivenom začinskom smjesom sa svih strana i nastavite pržiti. Gotovu piletinu od duhana premjestite s tave na tanjur, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite vruću.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *