Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Dijetski žele piletina sa želatinom

Dijetski žele piletina sa želatinom

1785

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 42,1 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 170 minuta

Proteini * 4,7 gr

Masti * 0,6 g

Ugljikohidrati* 3,7 gr.

Sadržaj

Mnogi žele mlijeko smatraju visokokaloričnim masnim jelom. Međutim, možete ga pripremiti na takav način da je lagan i da je dijetetski. Za to koristimo pileća prsa, a želatinu dodajemo kao komponentu za želiranje. Po želji u mliječ od mesa možete staviti i bilo koje povrće i začine po ukusu. U ovom receptu nudimo opciju neutralne arome - ova će se definitivno uklopiti u bilo koju dijetu.

Sastojci

Pileća prsa 1 kg Luk 1 računalo. Mrkva 2 kom. Lovorov list 4 stvari. Sol ukus Zrna crnog papra 3 kom. Češnjak 4 zuba. Jestiva želatina 30 gr.

Postupak kuhanja

Pileća prsa operite i narežite na velike komade. Pripremljeni file stavimo u lonac i napunimo s dovoljno vode tako da tekućina potpuno prekrije komade. Stavljamo na štednjak i kuhamo. Kad ključa, čekamo da se pojavi pjena, nakon čega ocijedimo prvu juhu, a piletinu isperemo.

Vratimo komade prsa u tavu i napunimo ih čistom vodom u istoj količini. Zagrijte do vrenja.

U lonac do prsa stavite lovorov list, zrna crnog papra i sol po ukusu. Ogulite luk i mrkvu te ih također stavite u lonac. Nakon što sadržaj posude proključa, smanjite vatru na minimum i prsa kuhajte sa začinima i povrćem dva i pol sata. Vrenje bi trebalo biti sporo.

Kad je kuhanje gotovo, izvadite prsa i procijedite juhu kroz sitno sito.

Želatinu prelijte čašom procijeđene juhe i ostavite da nabubri, prema uputama. Zatim zagrijavamo dobivenu masu do vrućeg stanja, potpuno otopimo granule, neprestano miješajući. Dobivenu tekućinu pomiješajte s preostalom juhom.

Pileća prsa rastavljamo na vlakna i narežemo na komade. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Kašu od češnjaka rasporedite u kalupe na dnu. Stavite komade dojke na vrh.