Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kriške krumpira pečene u pećnici u kori

Kriške krumpira pečene u pećnici u kori

0
3233
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 60,5 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 1,2 gr.
Masti * 12,1 gr
Ugljikohidrati* 8,7 g
* po 100 gr. proizvod
Kriške krumpira pečene u pećnici u kori
Sadržaj

Tko ne voli hrskave, hrskave kriške krumpira u kori, pečene u pećnici do zlatno smeđe boje? Sam pogled na ove zalogaje zalogaja izaziva apetit i neodoljivu želju da ih okusite. Najukusniji krumpir u ljusci dobiva se upravo od mladog krumpira: kožica mu je nježna, mekana, a meso sočno i mrvičasto.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 12
Budući da ćemo krumpir peći s kožom, važno je posebnu pozornost posvetiti ispiranju. Gomolje stavljamo u sudoper i temeljito operemo pod mlazom tople tekuće vode. Po potrebi upotrijebite meku četku. Nakon pranja krumpir stavite na ručnik i svaki komad dobro osušite kako ne bi ostalo viška vlage.
korak 2 od 12
Nakon sušenja, svaki gomolj smo rezali na četiri do šest urednih uzdužnih kriški, kao na fotografiji. Preporučljivo je da su sve kriške približno iste veličine: na taj način ne samo da će izgledati privlačnije, već će se ravnomjerno ispeći.
korak 3 od 12
Zatim pripremite mješavinu začina od krumpira. Navedenu količinu kurkume, provansalskog bilja i paprike stavite u malu zdjelu. Svaki je začin "odgovoran" za svoj aspekt ukusnog jela: lijepe boje, ugodne arome, nježne slatkoće.
korak 4 od 12
U suhu smjesu ulijte maslinovo ulje, promiješajte.
korak 5 od 12
Narezane kriške stavite u široku zdjelu. Odozgo prelijte mješavinu začina maslinovim uljem. Posolite po ukusu. Pomiješajte rukama tako da svaka kriška bude prekrivena začinima.
korak 6 od 12
Lim za pečenje prekrijte komadom pergamenta potrebne veličine. Silikonskom četkom namažite pergament na plehu biljnim uljem. Kriške krumpira položite u mirisni preljev na pergament. Kriške stavljamo tako da se ne dodiruju. Zagrijavamo pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Šaljemo lim za pečenje s krumpirom u njega na srednju razinu. Pečemo dvadeset pet do trideset minuta.
korak 7 od 12
Dok je krumpir u pećnici, pripremite dodatni aromatični dodatak. Kopar operemo, osušimo i nožem sitno narežemo.
korak 8 od 12
Češnjak oslobađamo od ljuske, operemo, osušimo, provučemo kroz prešu.
korak 9 od 12
Dobivenu kašu od češnjaka pomiješajte s nasjeckanim koprom. Sve utrljajte žlicom tako da se aroma intenzivnije ističe.
korak 10 od 12
Nakon što istekne navedeno vrijeme pečenja, izvadite lim za pečenje iz pećnice i rasporedite smjesu češnjaka i kopra po krumpiru. Vraćamo klinove u pećnicu i nastavljamo peći još pet do sedam minuta. Za ovo kratko vrijeme češnjak neće imati vremena izgorjeti, već će svoju bogatu aromu i pikantnost prenijeti na krumpir.
korak 11 od 12
Gotov krumpir izvadimo iz pećnice. Prebacite kriške s lima za pečenje na tanjur za posluživanje i poslužite odmah, dok su kriške vruće i hrskave.
korak 12 od 12
Nakon hlađenja, hrskava svojstva se gube, krumpir postaje gušći. Naravno, može se zagrijati u mikrovalnoj pećnici, ali najukusnije kriške su odmah nakon pečenja, na vrućini vrućine.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *