Domaći kečap bez octa
0
808
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
28,9 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
90 minuta
Proteini *
0,3 g
Masti *
1,2 gr.
Ugljikohidrati*
6,7 g
Ukusan domaći kečap najdelikatnije konzistencije bez dodavanja octa i škroba je pravi! Domaći kečap od prirodnog svježeg povrća s dodatkom velike količine svježeg začinskog bilja. Što će to biti: začinjeno ili ne jako, s začinskim biljem ili bez njega - samo vi odlučujete. Najvažnije je da je prirodan i da ne sadrži konzervanse, što znači da se može ponuditi čak i djeci!
Sastojci
Postupak kuhanja
Za izradu domaćeg kečapa biramo zrele sočne rajčice s mesnatim srcem. Operite rajčice i položite ih na ručnik tako da se malo osuše. Papriku operemo, prepolovimo, odstranimo peteljke i sjemenke. Mrkvu ogulite i isperite pod mlazom vode. Češnjak ogulite i operite. Svježe začinsko bilje isperite pod mlazom hladne vode i raširite na ručniku da se osuši. Tikvice operemo i ogulimo, ako su sjemenke u tikvicama već tvrde i formirane, uklonite ih. Jabuke operite, ogulite, prepolovite i uklonite jezgre.
Rajčice sameljite u blenderu u pire krumpir ili prođite kroz mlin za meso. Također mrvimo mrkvu, papriku i ljutu papričicu, jabuke i tikvice i šaljemo ih u lonac za pire od rajčice. Stavite lonac na vatru, dodajte lovorov list i papar u zrnu, promiješajte i zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte povrće povremeno miješajući oko sat vremena.
