Domaći kečap od soka od rajčice
0
2099
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
65,4 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
70 minuta
Proteini *
0,2 g
Masti *
gr.
Ugljikohidrati*
16,2 g
Domaći kečap izvrsna je alternativa kečapu kupljenom u trgovini. Napravljeno vlastitim rukama od svježeg povrća, s dodatkom vaših omiljenih začina, a još bolje - od domaće rajčice. Možete ga koristiti kao dodatak jelima od mesa i povrća, te ga dodati u juhe.
Sastojci
Postupak kuhanja
Sok od rajčice možete pripremiti na bilo koji prikladan način. Rajčice smo oprali, prerezali na pola, stavili u zdjelu i kuhali na umjerenoj vatri oko 1 sat, a zatim ih protrljali kroz sito i tako uklonili sjemenke i koru iz soka. Ulijte sok od rajčice u emajliranu zdjelu, stavite je na srednju vatru i, često miješajući, pustite da zavrije. Dodajte sol, šećer i češnjak prošao kroz prešu. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
U čašu ulijte hladnu prokuhanu vodu, u njoj otopite škrob, dobro promiješajte žlicom. U masu rajčice tankim mlazom uvodimo vodu sa škrobom uz miješanje kako škrob ne bi stvorio grudice. Nakon dodavanja škroba, masa će se početi zgušnjavati, ostaviti kečap da se krčka 7-10 minuta uz stalno miješanje.
