Dorado na roštilju
0
858
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
93,9 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
10 min.
Proteini *
9,9 gr.
Masti *
15,2 g
Ugljikohidrati*
3,4 gr
Dorado je ukusna gurmanska riba koja ne zahtijeva dodatne sastojke i dobra je sama po sebi. Malo maslinovog ulja, par prstohvata začina i soli dovoljno je za naglašavanje okusa dorada. Prije pečenja na roštilju preporučujemo podmazivanje roštilja biljnim uljem - tako ćete osjetljivu ribu zadržati netaknutom kad je gotovu s roštilja izvadite na tanjur.
Sastojci
Postupak kuhanja
Oštrim nožem svaku ribu režemo s obje strane. Napravimo plitke, križne rezove. Njihov je zadatak ubrzati proces kiseljenja. U maloj zdjeli pomiješajte začine. Stavite sol, korijander, mljeveni crni papar, suhu mljevenu crvenu papriku, suhu mljevenu ljutu papriku. Sve zajedno sameljite za ravnomjerno miješanje. Tim ribama trljamo svaku ribu iznutra i izvana. Zatim dorado prelijte maslinovim uljem i rukama ga rasporedite po svim trupovima. Ostavljamo ribu da se marinira trideset do četrdeset minuta.
Dobar tek!