Kvasac za pizzu s kiselim vrhnjem
0
1764
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
256,9 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
30 minuta.
Proteini *
6,4 gr.
Masti *
13,7 g
Ugljikohidrati*
57,4 g
Većina tekućih fermentiranih mliječnih proizvoda prikladna je za izradu kvasnog tijesta. Među njima je, naravno, i kiselo vrhnje. Primijećeno je da je tijesto od kvasca na bazi kiselog vrhnja mekše i nježnije od, na primjer, mlijeka ili vode. Sadržaj masti u proizvodu može biti bilo koji. Važno je koristiti visokokvalitetni kvasac - ovo je možda najvažniji uvjet za uspješan rezultat, naravno, ovisno o uvjetima pripreme.
Sastojci
Postupak kuhanja
Zagrijavamo vodu u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku dok se ne zagrije. Stavljamo ga u malu zdjelu i dodamo kvasac, kao i granulirani šećer i žlicu brašna od ukupnog broja. Smjesu miješajte pjenjačom dok ne postane glatka i ostavite je na toplom mjestu petnaest do dvadeset minuta da kvasac počne djelovati. Volumen mase trebao bi se povećati, a njezinu površinu prekriti pjenom.
U zasebnu zdjelu prosijte brašno i posolite. Odozgo ulijte biljno ulje i smjesu kvasca. Pomiješajte vilicom - masa će biti heterogena. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Tijesto će početi dobivati oblik i oblik. Okrećemo se ručnom gnječenju. Ako je potrebno, možete dodati još brašna ako je konzistencija premekana.
Dobar tek!