Dom
➠ Tijesto
➠ tijesto za pizzu
➠ Suho tijesto za pizzu s kvascem s medom

Suho tijesto za pizzu s kvascem s medom

753

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 278,6 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 18,5 g

Masti * 19 gr.

Ugljikohidrati* 71 gr.

Sadržaj

Zanimljivo je da se tijesto za pizzu može napraviti s medom. Ovo slano pecivo sa zalogajima izvrsno je s takvim naizgled isključivo dodatkom za desert. Med u ovom slučaju daje tijestu ne toliko lagane note slatkoće, već posebnu teksturu i konzistenciju. A gotov proizvod, zahvaljujući medu, ima meku, blago viskoznu mrvicu i izraženu koricu. Prilikom gnječenja primijetit ćete da se masa pokazala prilično tijesnom, no nakon podizanja tijesta to će se malo prilagoditi te će se pojaviti mekoća i elastičnost.

Sastojci

Pšenično brašno 2,5 - 3 žlice. Voda 200 ml. Suhi kvasac 1 žličica Maslinovo ulje 2 žlice Med 2 žlice Sol 0,5 žličice

Postupak kuhanja

Zagrijavamo navedenu količinu vode na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici na temperaturu od četrdeset stupnjeva. U toplu vodu dodajte suhi kvasac, dobro promiješajte dok ne postane glatko. U dobivenu smjesu ulijte med, promiješajte. Ako je med tvrd ili pregust, mora se zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji do tekućeg stanja. Kada se dodaje u kvasac, med ne smije biti vruć - ohladimo ga ako je potrebno. Nakon uvođenja meda, ostavite masu da odstoji na toplom mjestu petnaest do dvadeset minuta. Na površini bi se trebala pojaviti pjena.

Brašno prosijte u zasebnu zdjelu. U to dodajte maslinovo ulje, sol i tekućinu kvasca s medom. Prvo sve promiješajte žlicom i postupno prelazite na miješenje tijesta rukama. Masa je prilično strma.

Zamiješeno tijesto stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom ili zategnite komadom prozirne folije. Ostavimo na toplom sat i pol da ustane. Nakon navedenog vremena tijesto se povećava i postaje malo mekše. Na rezu su vidljive pore i spužvasta struktura.