Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke s kvascem s kefirom

Palačinke s kvascem s kefirom

3536

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 241,8 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 9 gr.

Masti * 7,8 g

Ugljikohidrati* 51,6 gr.

Sadržaj

Palačinke moraju biti pahuljaste i rumene, inače će ispasti palačinke. Tako je neugodno kad, izvađeni iz posude, otpadnu. Iako ste slijedili recept. Klasičnom receptu na bazi kefira i kvasca potrebno je neko vrijeme da se tijesto ulije, ali će zasigurno dati željeni rezultat. Istodobno je važno pri kuhanju uzeti u obzir neke značajke o kojima ćete vrlo brzo saznati. Kuhajte prema provjerenim receptima i ne oklijevajte - jela će se pokazati vrlo ukusnima.

Sastojci

Kefir 500 ml Suhi kvasac 1,5 žličice Jaje 2 kom. Pšenično brašno 480 gr. Topla voda 4 žlice Granulirani šećer 2 žlice Sol 0,33 žličice Biljno ulje 80 ml.

Postupak kuhanja

Kuhanje tijesta, za to pomiješajte kvasac s 1 žlicom. l. šećera, dodajte toplu vodu i ½ žlice. l. brašno, promiješajte. Trebali biste dobiti masu poput guste pavlake. Ostavite 20 minuta na toplom mjestu da kvasac djeluje, na njemu bi se trebali pojaviti mjehurići.

Kefir malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Dodajte ga izravno u tekuće tijesto i dodajte ostatak šećera. Dodajte prosijano brašno nekoliko po jedno i promiješajte. Donesite tijesto do homogene konzistencije gustog kiselog vrhnja. Pokrijte tijesto ručnikom i zagrijte sat vremena. Trebao bi narasti najmanje dva puta, ovisno o kvascu.

Kad se tijesto diglo, nemojte ga miješati, stavite posudu na vatru, dobro je zagrijte zajedno s uljem, koje bi trebalo pokriti cijelo dno za oko 1 cm. Uzmite tijesto žlicom umočenom u vodu s ruba i palačinke stavite jednu do druge. Za praktičnost možete koristiti drugu žlicu. Čim gornji dio postane mat, okrenite ga vilicom pričvrstivši ga za rub proizvoda.

Papirnati ubrus stavite u nekoliko slojeva na tanjur i po njemu rasporedite gotove palačinke da upiju višak masnoće. Dodajte ulje u tavu i zagrijte za sljedeću vožnju. Pržiti dok tijesto ne istekne. Poslužite vruće s džemom ili kiselim vrhnjem, čajem ili mlijekom.

Dobar tek!