Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke s kvascem s mlijekom i jabukama

Palačinke s kvascem s mlijekom i jabukama

600

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 150,9 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 100 minuta

Proteini * 3,7 gr.

Masti * 4,8 gr

Ugljikohidrati* 35,6 gr.

Sadržaj

Umjesto uobičajenih sendviča i svima dosadne kaše, za svoju obitelj za doručak možete pripremiti palačinke s kvascem s mlijekom i jabukama. Jabuke daju kiselkastu notu svježine te ih je potrebno izrezati na komade, jer je okus naribanih palačinki od jabuka radikalno drugačiji. Tijesto se mijesi sa živim kvascem, ali možete uzeti brzo djelujuće ili suho u količini od 7-8 grama.

Sastojci

Pšenično brašno 200 gr. Kravlje mlijeko 250 ml. Svježi kvasac 20 gr. Granulirani šećer 3 žlice Biljno ulje 50 ml. Sol 0,5 žličice Jabuke 1 računalo.

Postupak kuhanja

U posudu za miješenje tijesta ulijte malo zagrijanog mlijeka, u njega stavite živi kvasac i žlicu šećera i dobro promiješajte. Ostavite ovu smjesu 10 minuta da kvasac počne djelovati, a na površini smjese pojavi se pjena.

Zatim ovu smjesu posolite, dodajte joj 150 g brašna prosijanog na situ, ponovno promiješajte i stavite na toplo mjesto bez propuha 30 minuta.

Za to vrijeme tijesto će se dobro dignuti i povećati volumen.

U nadošlo tijesto dodajte ostatak šećera i brašna, ulijte biljno ulje i zamijesite tijesto žlicom. Posuđe s tijestom prekrijte salvetom i vratite na toplo 40 minuta. Za to vrijeme jabuku narežite na male kockice. Kocke jabuka premjestite u nadošlo tijesto, ponovno promiješajte.

Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Palačinke možete pržiti u teflonskoj tavi, ali bolje u onoj od lijevanog željeza. Žlicom navlaženom vodom ili uljem tijesto rasporedite na zagrijanu tavu, oblikujući male palačinke i uzimajući u obzir činjenicu da će palačinke s kvascem tijekom pečenja povećati volumen.