Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Rolade od kvasca s džemom na mlijeku u pećnici

Rolade od kvasca s džemom na mlijeku u pećnici

0
353
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 302,9 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 6,1 gr
Masti * 21,7 g
Ugljikohidrati* 36,2 g
* po 100 gr. proizvod
Rolade od kvasca s džemom na mlijeku u pećnici
Sadržaj

Kiflice od kvasca - mekane i prozračne, s rumenom korom. Donekle podsjećaju na lepinje, iste debele. U sastav unosimo prilično veliku količinu margarina, a provjeru tijesta provodimo u hladnjaku - zahvaljujući tome, mrvice bagela ispadaju slojevito porozne. Za punjenje takvih peciva koristimo gusti pekmez. Dobri su i pekmez, komadići marmelade, omekšano suho voće, mak. Glavna stvar je da fil ne iscuri prilikom pečenja iz tijesta.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Prvi korak je prethodno otopiti margarin u tekuće stanje, tako da se do umiješenja tijesta ohladi na sobnu temperaturu.
korak 2 od 10
Prelazimo na pripremu tijesta. Ulijte mlijeko u zdjelu, zagrijte ga na temperaturu od trideset pet do četrdeset stupnjeva. Kvasac razbiti na male komadiće, uliti u mlijeko, dodati granulirani šećer. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite na toplom mjestu pet do deset minuta da se kvasac aktivira.
korak 3 od 10
Nakon toga razbiti jaje u tijesto, dodati prstohvat soli. Sve zajedno protresite dok ne postane glatko.
korak 4 od 10
Ulijte otopljeni i već potpuno ohlađeni margarin, promiješajte.
korak 5 od 10
Brašno prosijte kroz fino sito i postupno dodajte dijelove u tekuću masu kvasca. Tijesto prvo zamijesimo žlicom, pa rukama idemo na posao. Gotovo tijesto treba biti srednje čvrstoće: ne premekano, ali ni previše strmo.
korak 6 od 10
Umiješeno tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u plastičnu vrećicu. Vežemo vrećicu na čvor i šaljemo tijesto u ovom obliku u hladnjak na dva sata.
korak 7 od 10
Nakon isteka određenog vremena, tijesto izvadimo iz hladnjaka, pustimo iz vrećice, stavimo na radnu površinu posutu brašnom i podijelimo na četiri jednaka dijela. Svaki dio razvaljamo i oblikujemo kuglu, nakon čega je razvaljamo u okrugli sloj debljine dva do tri milimetra. Tijesto smo rezali na uredne sektore. Za to je vrlo prikladno koristiti nož za pizzu. Na svaki dio namažemo gusti pekmez. Nešto manje od žličice. Sada presavijamo pecivo, uvlačeći vanjski široki dio prema gore prema unutra, prema unutarnjem uskom dijelu. Slično, od cijelog razvaljanog tijesta oblikujemo bagele.
korak 8 od 10
Namažite lim za pečenje malom količinom biljnog ulja ili prekrijte nauljenim pergamentom. Formirane bagele stavite na lim za pečenje. Ostavimo ih da odstoje deset do petnaest minuta prije pečenja, kako bi proizvodi malo narasli.
korak 9 od 10
U ovom trenutku zagrijavamo pećnicu na 185 stupnjeva. Na srednju razinu stavite lim za pečenje s pripremljenim pogačicama i pecite dvadeset do dvadeset pet minuta. Površina bi se trebala dobro zapeći do kraja pečenja.
korak 10 od 10
Gotove pečene proizvode izvadimo iz pećnice i ravnom lopaticom premjestimo s lima za pečenje na tanjur za posluživanje. Poslužite toplo ili hladno.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *