Pekmez od marelica i jabuka

Jabuke isperite tekućom vodom, osušite. Svakoj jabuci odrežite koru i izvadite kapsulu sjemena.

Marelice operemo tekućom vodom i osušimo plodove. Marelice prepolovite i izvadite im košticu. Kuhačom, mlinom za meso ili miješalicom sameljite jabuke i marelice u sitnozrnatu masu, slične konzistencije kao pire krumpir. Masu stavimo u lonac i stavimo na štednjak. Pustite da zavrije i kuhajte na srednjoj temperaturi dvadeset minuta, povremeno miješajući da ne zagori. Zatim maknite sa štednjaka i ostavite da se malo ohladi. Masu samljevenom miješalicom sameljite do pire. Ako želite nježnu, potpuno homogenu konzistenciju, pire možete protrljati i kroz sito. Dobiveni pire pomiješajte sa šećerom i ponovo stavite na štednjak. Kuhajte 20-25 minuta, neprestano miješajući kako ne biste zagorili.

Gotov vrući pekmez uliti u prethodno sterilizirane staklenke, zatvoriti steriliziranim poklopcima. Pustite da se radni komad ohladi i stavite ga na tamno i hladno mjesto za skladištenje. Preporuča se čuvati ovaj džem ne više od godinu dana.