Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Marelice za zimu
  4. ➠ Džem od marelica s agar-agarom

Džem od marelica s agar-agarom

0
3555
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 244,5 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 30 minuta.
Proteini * 2,5 gr.
Masti * 0,2 g
Ugljikohidrati* 56,4 g
* po 100 gr. proizvod
Džem od marelica s agar-agarom
Sadržaj

Ova mirisna poslastica sunčane boje svidjet će se svima onima koji su slatkiši i ne samo. Marmelada se pokaže gusta, gusta, bogata. Agar agar doprinosi pojavi ove posebne, karakteristične konzistencije pekmeza. Za jutarnji tost, žlica ovog džema jednostavno je nezamjenjiva.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Za pekmez biramo zrelo, mekano voće. Konačni okus pekmeza uvelike ovisi o stupnju zrelosti i slatkoći marelica.
korak 2 od 9
Marelice temeljito isperite tekućom vodom. Uklanjamo neispravne plodove. Ostavite čiste marelice da se osuše kako višak tekućine ne bi ušao u džem. Bez gubljenja vremena, unaprijed pripremamo agar-agar: sipajte ga u malu zdjelu i napunite hladnom vodom u navedenom volumenu, promiješajte i ostavite stajati 20-30 minuta.
korak 3 od 9
Svaku marelicu prepolovite i izvadite košticu.
korak 4 od 9
Pripremljene marelice bez koštica potrebno je usitniti. Možete mljeti potapajućom miješalicom ili stacionarnom miješalicom, a prikladno je to učiniti i mlinom za meso.
korak 5 od 9
U dobivenu masu od marelica iscijedite sok od limuna i promiješajte.
korak 6 od 9
U lonac stavite nasjeckane marelice s limunovim sokom, prelijte šećerom. Stavimo tavu na štednjak i uz povremeno miješanje kuhamo do vrenja. Nakon vrenja kuhajte pet minuta uz stalno miješanje.
korak 7 od 9
Agar-agar se miješa dok se proizvod ne otopi. Otopinu prosijte kroz sito u kipuću marmeladu od marelica u tankom mlazu, bez prestanka miješanja marmelade. Kuhajte još pet minuta na laganoj vatri.
korak 8 od 9
Vrući džem pakiramo u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorimo steriliziranim poklopcima. Pustite da se banke potpuno ohlade. Nakon jednog dana marmelada će se stegnuti, a konzistencija će se osjetno zgusnuti i zgusnuti.
korak 9 od 9
Gotov džem čuvajte na hladnom i tamnom mjestu ne više od godinu dana.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *