Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Marelice za zimu
➠ Pekmez od marelica s orasima

Pekmez od marelica s orasima

1174

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 288 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 70,9 g

Sadržaj

Gusti i aromatični pekmez ili kolač od marelica lakše se priprema od džema. Ne treba ga kuhati i hladiti nekoliko puta, a debljinu možete napraviti po želji povećavajući vrijeme kuhanja. Pogodne su bilo koje marelice, jer prezrele dobro prokuhaju, a manje zrele mogu se zdrobiti prije ili nakon kuhanja, samo ne smije biti trulih primjeraka i košticu je potrebno lako odvojiti. Ovaj desert pripremamo s orasima pa marelice ostavljamo na polovice.

Sastojci

Marelice 500 gr. Granulirani šećer 1 žlica. Orah 50 gr. Limunska kiselina 1 prstohvat

Postupak kuhanja

Odmjerite potrebnu količinu sastojaka za izradu džema, jer su u receptu dani za 0,5 l deserta. Marelice isperite i osušite. Oguljene orahe osušite u tavi ili pećnici dok ne postanu hrskavi.

Zatim iz marelica izvadite sjemenke, plodove narežite na komade i premjestite u zdjelu za spravljanje džema.

Izračunatu količinu šećera ulijte u marelice i dodajte limunsku kiselinu kako biste smanjili slatku slatkoću i sačuvali svijetlu boju.

Marelice sa šećerom prokuhajte na laganoj vatri i pirjajte 5 minuta. Uklonite pjenu s površine. Po želji, marelice možete samljeti ručnim mikserom.

Zatim u džem dodajte orahe. Možete ih samljeti na male komadiće. Ugasite vatru i pustite da se džem stisne 40 minuta na hladnom mjestu da se orasi namoče u šećernom sirupu.

Nakon tog vremena marmeladu kuhajte na srednjoj vatri 30-60 minuta do željene konzistencije, povremeno je miješajući drvenom žlicom. Prilikom vrenja dio tekućine će ispariti, što će marmeladu učiniti i gušćom.

Kad džem dostigne gustoću koja vam je potrebna, stavite ga u suhe sterilne staklenke i odmah ga dobro zatvorite. Pekmez od marelica s orasima je spreman. Dobro se održava na kućnoj temperaturi.

Sretne i ukusne pripreme!