Džem od marelica sa sjemenkama
0
2907
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
164,6 kcal
Porcije
1 l.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
0,6 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
41,6 gr.
Zimske praznine izvrsna su prilika da zimi uživate u okusu ljetnog voća i bobičastog voća. Marelica je nevjerojatno voće, ali, nažalost, toliko je nježne strukture da ne traje dugo. U sezoni marelica, s dobrom berbom, morate potražiti njezinu uporabu: peciva, džemove, deserte. Danas ćemo napraviti džem od marelica: ukusan, aromatičan, s komadićima ovog divnog voća i njegovim sjemenkama, koji džem daju nevjerojatan orašast okus.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za pekmez biramo zrele marelice. Marelice operemo pod tekućom vodom i pustimo da se ocijede iz vode. Zatim odvojimo kosti od pulpe. Polovicu marelica stavite u lonac s prerezanim dijelom, dodajte polovicu norme šećera. Zatim rasporedite preostale marelice i pospite ih šećerom. Ostavimo ih na sobnoj temperaturi preko noći da marelice puste sok. Sjemenke razrežemo orašastim orahom, izvadimo zrna i osušimo ih u suhoj tavi nekoliko minuta kako bi bile mirisnije.
Staklenke s džemom dobro operemo, stavimo u pećnicu s grlom prema dolje i steriliziramo na 100-110 stupnjeva 10-12 minuta. Topli džem rasporedimo u sterilizirane suhe staklenke, zatvorimo prokuhanim poklopcem, staklenke okrenemo naopako, pokrijemo ručnikom i ostavimo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Nakon hlađenja, staklenke se mogu ukloniti na hladno i tamno mjesto, gdje će se džem čuvati cijelu zimu.